Výroba domácich slížov do polievky: Recepty a tipy

Príprava domácich cestovín sa stáva čoraz populárnejšou aktivitou, ktorá umožňuje vytvárať chutné a kvalitné jedlá z čerstvých surovín. Klasické polievkové rezance dnes kúpite v každej predajni potravín. Príprava domácich rezancov ale nie je vôbec zložitá, predbehne tie kupované a môžete si ich vďaka šikovným strojčekom na krájanie rezancov urobiť aj do zásoby.

Na trhu existuje široká škála mlynčekov a strojčekov na cestoviny, ako aj množstvo náhradných dielov a príslušenstva, ktoré zabezpečujú ich správne fungovanie a umožňujú rôzne druhy cestovín. Tento článok sa zameriava na rôzne súčiastky a ich použitie v mlynčekoch na cestoviny, ako aj na rôzne typy strojčekov a ich výhody.

Základné cesto pre domácé cestoviny

Suroviny a príprava cesta

Zvolený druh múky závisí od toho, na čo je kto zvyknutý a aký výsledok očakáva. Z hladkej múky sa budú rezance viac lepiť aj pri krájaní, z hrubej budú hrubšie v štruktúre, ale pri varení viac nadobudnú.

  1. Na kuchynskej váhe odvážte múku a vyklopte ju na dosku.
  2. Uprostred urobte jamku a rozklepnite vajíčko. Pridajte soľ.
  3. Ako najlepší nástroj poslúži obyčajný kuchynský nôž, ktorým sa postupne múka zapracuje do vajíčka.
  4. Potom už musí prísť na rad ručné práce. Hneťte ho až do chvíle, keď všetku múku spotrebujete a cesto bude veľmi pevné, nelepivé.
  5. Ak sa drobí a rozpadá, stačí pridať pár kvapiek vody.

Použitie strojčeka na cestoviny

Kto nemá po ruke šikovný strojček na rezance, bude musieť použiť valček a poriadne zabrať. So strojčekom Francesco si ušetríte námahu. Cesto rozkrojte na 4 diely, rukou každý kus stlačte a na strojčeku nastavte najväčší otvor medzi valcami. Samotnú hrúbku cesta je možné regulovať otočením bočného kolieska s 9 stupňami od základnej šírky až po tenké, skoro priehľadné pásy cesta.

Takto pripravené pláty je nutné nechať trochu preschnúť, ideálne na bavlnenej kuchynskej utierke. Nesmie ale dôjsť k preschnutiu cesta. Podľa vybraného nástavca ľahko vyrobíte polievkové rezance, široké prílohové rezance a ďalšie druhy cestovín.

Orion tip: Ak budete robiť rezance do zásoby, soľ nepoužívajte vôbec.

Typy strojčekov na cestoviny

Manuálne strojčeky

  • MAESTRO Stroj na cestoviny MR-1679R: Konkrétny model, ktorý ponúka základné funkcie pre prípravu cestovín.
  • HENDI strojček na cestoviny 224830: Profesionálny strojček na cestoviny, ktorý je obľúbený v gastronómii. Vyznačuje sa šírkou 38,2 cm a dĺžkou 44 cm.
  • Marcato Atlas 150 Classic: Ikonický taliansky strojček na výrobu čerstvých domácich cestovín s krásnym dizajnom. Dokáže vyrobiť 3 druhy cestovín a s doplnkovým príslušenstvom až 15 druhov. Vyznačuje sa stabilitou a odolnosťou. Umožňuje nastavenie hrúbky cesta v rozmedzí 0,5 - 4,8 mm.
  • Monzana 101309 Strojček na cestoviny: Umožňuje výrobu rezancov, špagiet a niťoviek.
  • Masterpro Stroj na výrobu cestovín 100373472: Manuálne nastaviteľný strojček s 3 rôznymi rolkami a 7 hrúbkami cesta. Umožňuje prípravu špagiet, fettuccine a lasagní. Ovláda sa kľukou a má skrutkovací systém upevnenia.
  • ORION Strojček na rezance súprava Francesca: Ďalšia možnosť pre prípravu domácich cestovín.
  • InternetovaZahrada - Strojček na cestoviny: Univerzálny strojček na prípravu špagiet, rezancov alebo tagliatelle.

Automatické strojčeky

Automatické strojčeky ponúkajú pohodlie a jednoduchosť pri výrobe cestovín.

  • Girmi Výrobník cestovín elektrický IM91: Elektrický stroj na cestoviny, ktorý uľahčuje prípravu domácich cestovín.
  • CLASSE ITALY PASTAIO 12 - výrobník cestovín: Ďalší z automatických modelov. Viete, čo znamená PASTAIO? Pastaio v taliančine znamená ten, kto vykonáva operácie potrebné na výrobu cestovín alebo zmesí. Pastaio je tiež slovná hračka medzi PASTA (cestoviny) a IO (ja).
  • Philips Automatický stroj na cestoviny 7000 (HR2665/93): Ponúka technológiu ProExtrude, automatické váženie a 8 tvarovacích kotúčov.
  • Philips Stroj HR2345 / 19: Plne automatizované riešenie na výrobu čerstvých cestovín.

CLASSE ITALY PASTAIO 12: Detailný pohľad

PASTAIO je výrobník cestovín s kompaktným a elegantným dizajnom. Zaberá iba 18 cm na šírku a 37 cm do hĺbky, výška je 28 cm. Lesklý biely korpus a saténová oceľová povrchová úprava ho robia moderným a kompatibilným s každým typom kuchyne. Príprava cestovín alebo cesta s týmto strojom je potešením, pretože sa žiadne iné náradie ani pracovná doska nezašpiní a čistenie je veľmi jednoduché a trvá len niekoľko minút.

Charakteristická drsnosť povrchu umožňuje lepšiu absorpciu korenín, omáčok a dodáva „remeselnícky“ vzhľad. Umožňuje vám ľahko pripraviť krásny tvar cestovín, veľmi oceňovaný v celom Taliansku.

Technické špecifikácie PASTAIO 12

  • Šírka: 18 cm
  • Hĺbka: 37 cm
  • Výška: 28 cm
  • Hmotnosť: 4,5 kg
  • Napätie: 220 - 240 V
  • Frekvencia: 50 / 60 Hz
  • Výkon: 180 W
  • Kapacita nádoby na cesto: 200 - 600 g
  • Presnosť váženia: 2g
  • Prevádzková teplota: 0 - 40 °C
  • Záručná doba: 3 roky
  • Zariadenie spĺňa normy IEC 60335-1, IEC 60335-2-14 CE.

Druhy cestovín, ktoré môžete pripraviť s PASTAIO 12

  • Fusilli
  • Lasagne
  • Eliche
  • Biscotti Rigoli
  • Caserecce
  • Penne
  • Maccheroncini
  • Spaghetti Sottili (Niťovky do polievky)
  • Spaghetti
  • Spaghetti Spessi
  • Udon
  • Taglioni
  • Tagliatelle
  • Noodle
  • Lasagnette
  • Ravioli

Dostupnosť náhradných dielov a autorizovaný servis

Spoločnosť BIO nákupy s.r.o. je výhradným distribútorom a autorizovaným servisom pre územie Slovenskej a Českej republiky. Garantujeme vám 100% dostupnosť náhradných dielov.

Preto ponúkame výrobník cestovín PASTAIO. Je to nádherný a užitočný stroj. S ním si vždy budete istí, že vaša rodina dostáva perfektné cestoviny.

tags: #výrobník #slížov #do #polievky #recepty

Populárne príspevky: