Zapekané palacinky s tvarohom a lesnou zmesou: Recept na zdravú pochúťku
Pri zmienkach o rôznych superpotravinách sa často zabúda na tie, ktoré sú domáce a v našich kuchyniach ich používame už niekoľko generácií. Jednou z nich sú ovsené vločky. Každé sústo kvalitných ovsených vločiek obsahuje sacharidy s nízkym glykemickým indexom, množstvo vitamínov spolu s minerálmi, tuky a aj mimoriadne potrebnú vlákninu. Ovsené vločky zaraďujeme medzi celozrnné potraviny, ktoré sú minimálne spracované, a preto aj mimoriadne zdravé.
Kvalitné vločky spoznáte tak, že po otvorení balenia (niekedy býva aj priehľadné) sú vločky veľké a neporušené. Čím sú vločky menšie, tým viac sú priemyselne spracované a menej hodnotné. Nekvalitné (vysoko priemyselne spracované) vločky majú výrazne vyšší glykemický index. Energia sa z nich uvoľní nárazovo a veľmi rýchlo, hladina inzulínu v krvi prudko stúpne.
Nezabudli sme ani na tých, ktorí majú ráno viac času. Pre niekoho raňajková klasika, pre iného novinka, o ktorej číta prvýkrát. Každopádne ide o mimoriadne zdravé jedlo, ktoré je možné pripraviť na mnoho spôsobov.
Recept na zapekané palacinky s tvarohom a lesnou zmesou
Recept poteší najmä celiatikov, ktorí si chcú zamaškrtiť a zároveň si ráno dopriať zdravú a bielkovinami nabitú alternatívu klasických slovenských palaciniek. Príprava by nemala zabrať viac ako 15 minút.
Ingrediencie:
- 150 g ovsených vločiek
- Mlieko
- Vajcia
- Štipka soli
- Tvaroh
- Lesná zmes (ríbezle, čučoriedky, maliny)
- Proteín (voliteľné)
- Ovocie podľa chuti
Postup:
- Na začiatku zalejeme 150 g vločiek mliekom a počkáme, kým napuchnú (najlepšie cez noc).
- Následne pridáme vajcia, štipku soli a všetko dôkladne spolu premiešame.
- Pripravíme si panvicu, na ktorú môžeme nakvapkať malé množstvo oleja (nie olivového) alebo pečieme bez neho.
- Náplň si vyrobíme zmiešaním tvarohu a lesnej zmesi vidličkou a pridáme proteín.
- Po dôkladnom vymiešaní natrieme na palacinky a môžeme pridať ovocie podľa vlastnej chuti.
Tip: Ríbezle môžete nahradiť aj iným drobným ovocím, napr. čučoriedkami, alebo lesnou zmesou.
Tento recept je určený pre tých, ktorí majú doobeda viac času a zároveň chcú vyskúšať ovsené vločky netradičným spôsobom - na slano. Výsledok bude pripomínať pizzový výrobok, ktorý bude zdravý a nabitý bielkovinami aj vitamínmi.
Ďalšie recepty s ovsenými vločkami
Ovsená kaša
Príprava kaše začína naliatím mlieka do hrnca, ktoré postupne zohrievame a pridávame kakao, cukor a štipku škorice. Tesne pred zovretím pridáme ovsené vločky a miešame približne 2 minúty alebo dovtedy, pokiaľ nevznikne kaša.
Ingrediencie:
- Mlieko
- Kakao
- Cukor
- Škorica
- Ovsené vločky
Slaná pizza z ovsených vločiek
Príprava začína restovaním nadrobno nakrájanej cibule na olivovom oleji. Restovanie trvá cca 2 minúty alebo do stavu, keď je cibuľa priehľadná. Po krátkom premiešaní a spojení chutí pridáme paradajky spolu s vodou a miešame. Počkáme, kým sa paradajky úplne nerozpadnú a následne zvyšujeme teplotu, až kým obsah hrnca nezovrie. Počas varu pridáme ovsené vločky, soľ, korenie a med. Následne varíme cca 10 - 12 minút v prikrytom hrnci na miernom ohni. Po uplynutí 10 -12 minút hrniec odstavíme na bok a necháme zakrytý odpočívať ďalších 5 minút. Podávame za tepla na malý tanierik alebo do misky. Posypeme strúhanou mozzarellou a dozdobíme lístkami bazalky.
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Olivový olej
- Paradajky
- Voda
- Ovsené vločky
- Soľ
- Korenie
- Med
- Mozzarella
- Bazalka
Zdravé palacinky z ovsených vločiek/ diétne palacinky
tags: #zapekane #palacinky #s #tvarohom #a #lesnou
