Zapekané zemiaky: Recepty na chutné a sýte jedlá

Zemiaky sú v našej kuchyni často používané a poslúžia nie len ako príloha, ale dokážeme z nich vytvoriť skutočné pochúťky. Medzi tie najobľúbenejšie jednoznačne patria zapekané zemiaky a a to na rôzne spôsoby. Stačí ich zapiecť s obľúbenými surovinami a dobrota je na svete.

Zapekané zemiaky sú jedlom, ktoré nikdy nesklame - zasýtia, chutia skvelo a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov. Či už s vajíčkami, smotanou, syrom alebo zeleninou, vždy potešia celú rodinu. Obľúbenou alternatívou sú aj pečené zemiaky, ktoré si každý pripravuje po svojom - chrumkavé, jednoduché aj s vôňou byliniek.

Keď k zemiakom pridáte ďalšie chutné ingrediencie, bez problémov obstoja ako hlavné jedlo. Zapekané zemiaky majú navyše tú výhodu, že do nich môžete dať to, čo zrovna v chladničke máte alebo čo potrebujete minúť. Na to, aby sa vám skutočne podarili, používajte varný typ A. Tieto zemiaky majú pevnú štruktúru, nerozvaria sa a držia pekne tvar.

V tomto výbere nájdete recepty na zapekané zemiaky, ktoré zvládnete rýchlo a bez zbytočných starostí. Nepatria síce k najrýchlejším receptom, ale 45 minút až hodina stoja za výsledok. Nehovoriac o tom, že pokiaľ sa pečú máte čas venovať sa iným činnostiam.

Ako na zapekané zemiaky:

• Zemiaky upečiete rýchlejšie, ak ich pred vložením do rúry krátko povaríte. Menšie zemiaky môžete uvariť v šupke, veľké zas olúpané a pokrájané na kolieska.
• Pre výraznejšiu chuť pridajte k zapekaným zemiakom cesnak a cibuľu.
• Smotana alebo syr vytvoria lahodnú krémovú konzistenciu.
• Pri pečených zemiakoch skúste kombináciu byliniek - rozmarín, tymian, majorán.
• Zapekané zemiaky získajú krásnu zlatistú farbu, ak ich posypete syrom až na konci pečenia.

Recepty na zapekané zemiaky

Dnes sme pre vás vybrali niekoľko našich obľúbených receptov medzi zapekanými zemiakmi. Začneme absolútnou klasikou - francúzskymi zemiakmi, ktoré snáď podrobnejšie predstavovať netreba.

Francúzske zemiaky

- slovenské "francúzske zemiaky" sú zrejme inšpirované receptom Gratin Dauphinois z oblasti Dauphiné z juhovýchodného Francúzska.

Gratinované zemiaky

Gratinované zemiaky ako jednoduchý hlavný chod ale zároveň luxusná príloha k akémukoľvek mäsu.

Zemiaky so slaninkou a hubami

Ďalšie miesto patrí zemiakom so slaninkou a hubami. Celé zemiačiky zapečené v smotanovo - hubovej omáčke, zasypané kopcom syra sú skrátka absolútnou nevyhnutnosťou pre studené jesenne večery. A vďaka rozmarínu prevoňajú celú kuchyňu.

Bryndzové zemiaky prekladané slaninou

Bryndzové zemiaky prekladané slaninou: chrumkavé a zároveň pekne šťavnaté zemiaky poprekladané slaninou a zjemnené bryndzou. Toto je láska na prvé zahryznutie.

Zapekané zemiaky s hubami

Zapekané zemiaky s hubami: lacné a rýchle jedlo, ktoré prevonia celý doma. V sezóne húb u nás nesmie chýbať.

Zapekané zemiaky so šunkou, parmezánom a mozzarellou

Zapečené zemiaky so šunkou, parmezánom a mozzarellou sú skvelým tipom na rýchly a chutný obed či večeru. Tento recept poteší každého, kto má rád jednoduché a sýte jedlá.

Zemiaky sú základom mnohých jedál a v kombinácii so šunkou, parmezánom a mozzarellou tvoria neodolateľnú kombináciu chutí. Tento recept je navyše veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Príprava vám nezaberie veľa času a výsledok bude stáť za to.

Varíme približne 15 minút, kým nezmäknú (doba varenia závisí od druhu a veľkosti zemiakov). Necháme ich trochu vychladnúť, potom ich ošúpeme a nakrájame na kolieska.

Príprava zapekacej misy:

Zapekaciu misku (24×24 cm) vymažeme maslom. Na dno uložíme vrstvu nakrájaných zemiakov, osolíme a okoreníme.

Vrstvenie surovín:

Na zemiaky nasypeme trochu parmezánu. Pridáme nakrájanú šunku a mozzarellu. Na to opäť poukladáme vrstvu zemiakov, osolíme, okoreníme a navrch dáme zvyšnú mozzarellu.

Pečenie:

Zapekáme v predhriatej rúre na 200 °C 20 - 25 minút, kým povrch krásne zhnedne.

Zapečené zemiaky so šunkou, parmezánom a mozzarellou sú jednoduchým a chutným jedlom, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek. Tento recept je vhodný pre každého, kto má rád dobré jedlo a nechce stráviť v kuchyni veľa času.

Ďalšie inšpirácie: Pre pestrejší recept pridajte k zemiakom aj inú zeleninu, napr. Recept môžete pripraviť aj z vopred uvarených zemiakov. Uvarte zemiaky v šupke v osolenej vode, nechajte ich vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na plátky.

Recept na Zapekané zemiaky so šunkou a syrom

Zapekané zemiaky so šunkou a syrom potešia každého milovníka tradičných jedál, ktoré sa dajú pripraviť len z niekoľkých základných surovín. Chutné jedlo predsa nemusí mať zložitú prípravu.

Ingrediencie

• 2 kg zemiaky
• 2 ks cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 300 g šunka
• 2 PL rastlinný olej
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie
• čerstvý tymián podľa chuti
• 150 g tvrdý syr
• 500 ml smotana na šľahanie
• 2 ks vajcia

Postup

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Nakrájame ich na tenké plátky a vložíme do misy.
2. Cibuľu a cesnak olúpeme a spoločne so šunkou nakrájame na jemno. Všetko orestujeme na panvici na oleji. Ochutíme soľou, korením a tymiánom. Necháme vychladnúť.
3. Do misy k zemiakom primiešame väčšiu časť nastrúhaného syra a vychladnutú cibuľovú zmes. Všetko presunieme do zapekacej misy a zalejeme smotanou prešľahanou s vajcami. Posypeme zvyšným syrom a pečieme pri 160 °C asi 80 minút.
4. Necháme vychladnúť a potom nakrájame na porcie.

Tabuľka s variantmi zapekaných zemiakov

Redakcia Varecha.sk, 27.

tags: #zapekane #zemiaky #recept

Populárne príspevky:

• Ryža: Hmotnosť a perspektívy
• Recept na domáce pizza štangle
• Tradičný liek na starostlivosť o nohy
• Tri gaštanové kone – rozbor
• Najlepšie rizoto so špargľou