Zapečená mrkva s cuketou: Recepty pre zdravé a chutné jedlo

Hľadáte alternatívne recepty, ktoré sú chutné a zároveň zdravé? Ak ste v minulosti obľubovali vyprážaný syr s hranolkami, ale uvedomujete si, že to nie je najzdravšia voľba, tento článok je pre vás. Predstavíme vám recepty na zapečenú mrkvu s cuketou, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné živín.

Milujem variť alternatívne jedlá. Aj keď to niekedy nie je ako originál, vždy sa splní očakávanie, že jedlo sa bude podobať. Vyskúšajte tieto fantastické a hlavne rýchle jedlá, ktoré si zamilujete.

Minútka z cukety. Rýchla večera za 20 minút

Alternatívny "vyprážaný" syr s mrkvovými hranolkami

Tento recept je skvelou alternatívou k tradičnému vyprážanému syru s hranolkami. Je menej tučný a plný zeleniny.

Ingrediencie:

  • Cuketa
  • Syr (nastrúhaný)
  • Cesnak
  • Strúhanka
  • Olivový olej
  • Mrkva
  • Sójová omáčka
  • Soľ
  • Voliteľné: šunka, jogurt na tatársku omáčku

Postup:

  1. Cuketu nastrúhajte na jemnom strúhadle, osoľte a nechajte 20 minút odstáť.
  2. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  3. Z cukety vytlačte prebytočnú vodu a zmiešajte ju so syrom a pretlačeným cesnakom.
  4. Zapekacie misky (priemer cca 7 cm) vytrite olivovým olejom a vysypte strúhankou.
  5. Naplňte misky cuketovo-syrovou zmesou a posypte strúhankou.
  6. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút.
  7. Mrkvu ošúpte, nakrájajte na hranolky a zmiešajte so sójovou omáčkou, soľou a olivovým olejom.
  8. Pečte v teplovzdušnej fritéze cca 25 minút, alebo v rúre spolu so syrom.
  9. Nechajte syr chvíľu odstáť a podávajte s mrkvovými hranolkami.

Tip: Pre vylepšenie môžete pridať medzi vrstvy cuketového syra nakrájanú šunku. Ako alternatívu tatárskej omáčky môžete použiť jogurt.

Pečená mrkva s kari cuketou a cícerovým šalátom

Tento recept kombinuje sladkú pečenú mrkvu s exotickou kari cuketou a výživným cícerovým šalátom.

Ingrediencie:

  • Mrkva
  • Cuketa
  • Cícer
  • Olivový olej
  • Dijonská horčica
  • Jablkový ocot
  • Šťava z citróna
  • Petržlenová vňať
  • Korenie (kari, soľ, čierne korenie)
  • Maslo

Postup:

  1. Cícer nechajte cez noc namočený vo vode. Na druhý deň ho uvarte do mäkka (cca 50 minút).
  2. Pripravte dresing zmiešaním olivového oleja, dijonskej horčice, jablkového octu a citrónovej šťavy.
  3. Cícer zľahka premiešajte s dresingom a petržlenovou vňaťou, dochuťte korením.
  4. Cuketu nakrájajte na štvrťky a restujte na panvici s olejom a kari korením cca 15 minút.
  5. Mrkvu nakrájajte na hranoly, potrite maslom, osoľte, okoreňte a pečte v rúre na 180 °C 30 minút. Na záver prepneme rúru na grilovaciu funkciu na 1-2 minúty.
  6. Na tanier poukladáme kari cuketu, cícerový šalát, upečenú mrkvu.

Zapekané placky z cukety a mrkvy

Rýchly a chutný recept na zapekané placky plné zeleniny.

Ingrediencie:

  • Cuketa
  • Mrkva
  • Cibuľa
  • Ovsené vločky (pomleté)
  • Vajcia
  • Korenie (drvené korenie)
  • Soľ
  • Olivový olej
  • Voliteľné: strúhaný parmezán

Postup:

  1. Cuketu a mrkvu nastrúhajte na elektrickom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na drobno alebo posekajte. Ovsené vločky pomeľte.
  2. Všetky ingrediencie zmiešajte v mise.
  3. Hmotu rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a pokvapkajte olivovým olejom.
  4. Voliteľne posypte strúhaným parmezánom.
  5. Pečte v rúre, kým placky nie sú zlatisté.

Zapekaná zelenina so zemiakmi a smotanou

Tento recept je skvelý spôsob, ako spotrebovať rôzne druhy zeleniny.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Mrkva
  • Cuketa
  • Špenátové listy
  • Smotana
  • Jogurt
  • Parmezán (strúhaný)
  • Vajcia
  • Muškátový oriešok
  • Petržlenová vňať
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Oregano
  • Olivový olej

Postup:

  1. Zemiaky, mrkvu a cuketu nakrájajte na kolieska. Zmiešajte ich s oreganom, čiernym korením, soľou a olivovým olejom.
  2. Do vymastenej zapekacej misy ukladajte vrstvy zemiakov, mrkvy, cukety a špenátu.
  3. Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C asi 30 minút.
  4. Smotanu zmiešajte s jogurtom a soľou.

Zeleninu premiešame so zemiakmi, posolíme a okoreníme. Zalejeme rozšľahanými vajcami zmiešanými so smotanou, muškátovým orieškom, pokrájanou petržlenovou vňaťou, soľou a trochou čierneho korenia. Misu vložíme do predhriatej rúry a zapekáme asi 30 min.

Recept Hlavné ingrediencie Čas prípravy
Alternatívny "vyprážaný" syr s mrkvovými hranolkami Cuketa, syr, mrkva 60 minút
Pečená mrkva s kari cuketou a cícerovým šalátom Mrkva, cuketa, cícer 90 minút (vrátane namáčania cíceru)
Zapekané placky z cukety a mrkvy Cuketa, mrkva, ovsené vločky 45 minút
Zapekaná zelenina so zemiakmi a smotanou Zemiaky, mrkva, cuketa, smotana 60 minút

tags: #zapečená #mrkva #s #cuketou #recepty

Populárne príspevky: