Zaváranie uhoriek v umývačke riadu: Jednoduchý recept a tipy

Zaváranie v umývačke riadu je moderný spôsob konzervovania potravín, pri ktorom sa využíva vysoká teplota a dlhý program umývačky. Predstavte si, že by ste mohli zavárať bez veľkých hrncov, bez státia pri sporáku a bez neporiadku v kuchyni. Znie to ako sen? Zaváranie v umývačke riadu je realita, ktorá mení prístup k domácej konzervácii.

Umývačka riadu zachováva vysokú teplotu po dlhý čas, vďaka čomu prebehne proces zavarenia plodín. Správna teplota je mimoriadne dôležitá. Teplota 70 - 80 °C dokáže za 2 hodiny zničiť väčšinu baktérií, kvasiniek a plesní, ktoré by mohli spôsobiť skazu potravín.

Umývačka riadu pracuje sama bez vášho dohľadu, čo je pravdepodobne najväčšou prednosťou tejto metódy. Žiadna manipulácia s vriacou vodou znamená výrazne nižšie riziko popálenia. Nemusíte zdvíhať ťažké hrnce plné horúcej vody ani riskovať rozliatie.

Ako na to?

Sterilizovanie v umývačke riadu sa príliš neodlišuje od toho klasického, na aké si zvyknutá. Táto metóda je naozaj jednoduchá, stačí dodržať správny postup.

Výber vybavenia a príprava

Úspech zavárania v umývačke raidu začína už výberom správneho vybavenia.

• Poháre a viečka: Poháre aj viečka umyte a skontrolujte ich stav. Poháre aj viečka dôkladne umyte teplou vodou s umývacím prostriedkom a prezrite ich - žiadne praskliny alebo otlaky nesmú byť. Zaváracie poháre so skrutkovacími viečkami sú najpraktickejšie. Poháre s klipsovými viečkami (typu Weck) sú tiež vhodné, no vyžadujú trochu viac skúseností. Menšie poháre (200 - 500 ml) sa prehrievajú rovnomernejšie a sú ideálne na marmelády, džemy a detské výživy.
• Kontrola viečok: Viečka musia byť bez prasklín, prehnutia alebo hrdze. Gumové tesnenie nesmie byť tvrdé, popraskané ani chýbať. Pred použitím si viečka prezrite proti svetlu, akékoľvek poškodenie bude dobre viditeľné.
• Príprava potravín: Používajte iba čerstvé a pekné potraviny. Všetko zlé alebo prezreté rovno vyhoďte.

Príprava pohárov

Poháre by mali byť čisté a bez akýchkoľvek etikiet. Pred naplnením ich dôkladne vyčisti. Urob to umytím v horúcej vode alebo v samotnej umývačke.

• Poháre neplňte až po okraj, nechajte 1 - 2 cm voľného miesta a dávajte pozor, aby okraje zostali čisté.
• Skrutkovacie viečka dotiahnite len rukou - bez náradia. Kľúče či kliešte by mohli viečko poškodiť.

Umiestnenie pohárov v umývačke

Zaváraniny vlož do umývačky viečkami smerom nahor a od seba ich poukladaj vo vzdialenosti približne 5 cm.

• Väčšie poháre dajte dole, menšie hore.
• Medzi nimi nechajte aspoň 5 cm miesta, aby sa voda a para dostali všade.
• Poháre rozmiestnite rovnomerne v spodnom koši umývačky riadu.
• Dbajte na to, aby boli stabilné, aby sa nemohli počas cyklu hýbať alebo prevrátiť.

Nastavenie programu

Výber programu je kľúčový pre úspech zavárania. Každá umývačka je trochu iná, no základné pravidlá platia všade.

• Najlepšou voľbou je hygienický program, ak ho vaša umývačka ponúka.
• Nemáte hygienický program? Nevadí. Stačí zvoliť najdlhší program, ktorý vaša umývačka riadu ponúka, a nastaviť najvyššiu teplotu.
• Dôležité: Všetky umývacie prostriedky a leštidlá musia byť odstránené. Ešte pred spustením sa uisti, že sa v umývačke nenachádzajú žiadne čistiace prostriedky. Pri sterilizácii zaváraninových pohárov nepoužívajte žiadne umývacie prostriedky.
• Ak ste šťastlivci a vaša umývačka má priamo program na zaváranie, bingo!

Priebeh zavárania

Zaváranie trvá obvykle približne 2 hodiny, v závislosti od zvoleného programu. Ideálny je hygienický alebo najdlhší program s teplotou 70 - 80 °C.

• Ešte raz sa uistite, že v umývačke riadu nie je žiadny umývací prostriedok ani leštidlo.
• Nastavte najdlhší alebo hygienický program a spustite ho.

Po skončení programu

• Po skončení programu umývačku riadu hneď neotvárajte. Náhla zmena teploty by mohla spôsobiť prasknutie pohárov.
• Počkajte, kým budú vlažné, potom ich opatrne vyberte a postavte viečkom nadol na čistú utierku.

Zaváranie uhoriek v umývačke

Zaváranie uhoriek v umývačke riadu je možné, ak sú nakladané v octe. Poháre naplňte uhorkami a zalejte nálevom (s octom). Uzavrite ich a dajte do umývačky. Zvoľte program s teplotou 70 - 80 °C, ideálny je hygienický režim. Zaváranie uhoriek pri teplote 60 °C sa neodporúča.

Čo robiť, ak viečko nechytí?

Stalo sa vám, že pri zaváraní vám viečko na pohári nechytilo? Máme perfektný trik, s ktorým zaváraniny jednoducho zachránite. Jediné, čo budete potrebovať je papierová kuchynská utierka, pohár, ktorý vám nechytil a žehličku. Kuchynskú papierovú utierku dajte na pohár a rozprestrite ju. Potom si zapnite žehličku a opatrne utierku prežehľujte.

Tipy a triky pre chrumkavé uhorky

Ak chcete, aby boli zavárané uhorky chrumkavé, musíte dať pozor na teplotu, pri ktorej sterilizujeme a tiež na celkovú dobu, počas ktorej sú uhorky tejto teplote vystavené. Aby ostali chrumkavé, nemali by sme ich sterilizovať dlhšie ako 15 minút pri maximálnej teplote 80°C. Ak si chcete byť istí, že uhorky budú naozaj chrumkavé, použite prípravok Zelko a vynechajte sterilizáciu.

Skladovanie

Po vychladnutí ich môžete skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Tabuľka: Porovnanie metód zavárania

Dúfame, že vám tento článok pomohol a že vyskúšate zaváranie uhoriek v umývačke riadu. Nezabudni sa s článkom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

tags: #zavaranie #uhoriek #v #umyvacke #riadu #recept

Populárne príspevky:

• Ochranná lehota Kuprikolu
• Obnovenie tvorby mlieka po užívaní antibiotík
• Recepty na mascarpone plnky
• Pestovanie gardénie: Kompletný sprievodca
• ETA Duplica 1147 – náhradné diely