Zeleninový šalát s jablčným octom: Sviežosť a zdravie na tanieri

Pomerne rýchly a chutný šalát s niekoľkými prísadami a množstvom vitamínov je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú a osviežujúcu alternatívu k bežným prílohám alebo snackom. Doprajte si ho aj napríklad len tak k televízii namiesto čipsov alebo chrumiek. Ak ste si doteraz mysleli, že každý šalát je zdravý, ste na omyle.

To, či je šalát skutočne zdravý, záleží len a len od vás a od toho, čo doňho pridáte. Ak sa skladá zo zdravých ingrediencií, tak je ideálnym obedom, ktorý je plný vitamínov, minerálov, bielkovín a zdravých tukov.

Milovníci grilovaného mäsa vedia, aké je dôležité nájsť ideálnu prílohu, ktorá dokončí kulinársky zážitok. Náš zeleninový šalát prináša svieži a ľahký komponent na váš stôl, ktorý vytvára osviežujúci kontrast k dymovým a výrazným chutiam grilovaného mäsa.

Ľahký zeleninový šalát dodá vášmu tanieru explóziu sviežosti a živých chutí. Užite si osviežujúcu kombináciu chrumkavých listov šalátu, farebnej zeleniny a špeciálneho dotyku vysoko kvalitného Bejblova jablčného octu. S týmto receptom vo vašom arzenáli dokážete ohromiť rodinu a priateľov skvelým a nezabudnuteľným jedlom, ktoré poteší ako milovníkov mäsa, tak milovníkov zeleniny okolo vášho stola.

Ingrediencie a postup

Tu je jednoduchý recept, ako si pripraviť tento chutný šalát:

1. Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte zmes šalátových listov, cherry paradajky, uhorku, papriky, mrkvu, červenú cibuľu, reďkovky, avokádo a čerstvé bylinky.
2. V malej miske premiešajte 3 lyžice Bejblova jablčného alebo kombuchového octu s 2 lyžicami extra panenského olivového oleja. Ochutnajte soľou a korením podľa chuti.
3. Pokvapkajte šalátovým dresingom a jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili.
4. Pridajte syr Feta a varenú cícer.

S Bejblovým octem dochutíte jakékoliv jídlo. Snadno s ním připravíte nezapomenutelnou zálivku do salátu, dokonalou marinádu anebo svěží koktejl!Už jen s jedním shotem Bejblova octu denně, pomáháte svému trávení a mikrobiomu. Střevní mikrobiom, tzv.

Prečo jesť šaláty?

Mnoho ľudí pri pomyslení na šalát ohrnie nosom a radšej si k jedlu vyberie ako prílohu ryžu alebo zemiaky. Pritom možno ani netušia, že zajace naozaj vedia prečo treba jesť toľko zelených listov a o koľko cenných látok ich odmietnutím prídu. Asi každý vie, že šaláty sú vhodné pri diéte, keďže neobsahujú takmer žiadne kalórie, avšak už menej sa hovorí o vitamínoch, ktoré v sebe skrývajú.

Pod šalátmi rozumieme v tomto kontexte predovšetkým špenát, ľadový šalát, klasický hlávkový šalát, rukolu, ale aj menej známy mangold, žeruchu, stopkový zeler alebo čakanku. Sú bohatým zdrojom vitamínu C, A, vápniku, železa, karoténov, ale aj folátov. Mnohé ženy používajú kyselinu listovú v podobe tabletiek v období tehotenstva, aby tak predišli vrodeným vývinovým chybám dieťatka. Tie, ktoré uprednostňujú prírodnejšie zdroje doplnenia zásob kyseliny listovej, majú vždy po ruke šalátovú zeleninu. Vďaka folátom môžu zabezpečiť dostatočnú hladinu tejto kyseliny vo svojom tele.

Ak neviete prísť na chuť listovej zeleniny v podobe šalátovej misy, máme pre vás riešenie vo forme zeleného smoothie, ktoré v poslednom období prežíva značný boom. Základom tohto nápoja sú zelené listy, ktoré sú následne rozmixované rôznymi druhmi ovocia. Ja uprednostňujem pridávať aj bobuľovité ovocie, aby sme obohatili náš nápoj dôležitými antioxidantmi.

Čomu sa vyhnúť v šalátoch?

Dresingy, ktorými v reštauráciách polievajú šaláty sú často plné kalórií a škodlivých látok. Zvyknú obsahovať veľa soli, cukru či umelých prísad, ktoré majú dresingu dodať špecifickú chuť. Ešte horšie sú tie, ktorých základ tvorí majonéza a ktoré sa používajú najmä do vlašského alebo zemiakového šalátu. Skúste pripraviť zemiakový šalát bez majonézy, len s pridaním bieleho jogurtu a štipky soli. Tento variant je oveľa zdravší a vhodnejší. Rovnako by ste do zeleninových šalátov nemali pridávať dresingy, ale mali by ste ich len poliať olivovým olejom či jablčným octom, ktorý je veľmi zdravý.

Veľmi častou a takisto nezdravou prísadou do šalátov sú krutóny. Tie sa môžu zdať na prvý pohľad úplne neškodné. Pravda je však taká, že sú spracovanou potravinou, ktorá sa vyrába zo pšenice a ktorá väčšinou obsahuje veľa soli, rafinovaných olejov, dochucovadlá, umelé farbivá či sirupy.

Čisto zeleninový šalát má rád len málokto a muži majú navyše častokrát problém s tým, že ich poriadne nezasýti. Preto, aby lepšie chutil a aby bol objemnejší, sa doňho zvyknú pridávať rôzne druhy syra, slanina a či grilované mäso. Vhodnejším variantom, ako sú syry a mäso, je tuniak či hríby.

Najlepšie urobíte, ak si budete šalát pripravovať doma, pretože len vtedy si budete môcť byť stopercentne istí tým, čo obsahuje.

Ďalšie tipy pre zdravý šalát

• Používajte kvalitné oleje: Do šalátov sú najvhodnejšie oleje, ktoré sú lisované za studena. S olejom môžeme experimentovať a siahnuť napríklad po olivovom, orechovom, mandľovom, konopnom, repkovom, tekvicovom, chia, sezamovom, či ľanovom oleji.
• Experimentujte s bylinkami a korením: Korenie bez éčok, glutamanu, stabilizátorov, protihrudkujúcich prísad, zlepšovačov chute a podobne, sa v poslednej dobe stáva stále populárnejšie. Hlavnou výhodou takto vyrobeného korenia je, že máme presne pod kontrolou obsah soli.
• Pridajte orechy a semienka: Slnečnicové semienka, orechy alebo chia semienka môžu obohatiť šalát o zdravé tuky, proteíny a vlákninu.

Ďalšie recepty na zdravé šaláty

Tu je niekoľko ďalších receptov na šaláty, ktoré môžete vyskúšať:

• ľadový s rajčinami, čiernymi olivami, žeruchou, kukuricou a na suchej panvici opraženými slnečnicovými semienkami.
• Zmiešame s listami valeriánky, špenátu a avokádom.
• Na olivovom oleji si speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na pásiky nakrájanú hlivu, osolíme, okoreníme a podusíme domäkka.
• Šalát zmiešame s klíčkami, nakrájanou špargľou, hlivou, na kolieska nakrájanou jarnou cibuľkou a premiešame s dresingom. Dresing si pripravíme zmiešaním olivového oleja, limetkovej šťavy, dijónskej horčice, soli a korenia.

Tabuľka: Nutričné hodnoty vybraných ingrediencií

tags: #zeleninový #šalát #s #jablčným #octom #recept

Populárne príspevky:

• Recept na rezne s hubami
• Recept na bravčovú panenku
• Domáca vegetariánska pizza
• Recept na zemiakové knedle
• Druhy dreva na údenie