Kuracie mäso so zemiakovou kašou: Rôzne recepty pre každú príležitosť

Kuracie prsia so zemiakovou kašou sú obľúbenou kombináciou, ktorá nikdy nesklame. Tento jednoduchý a sýty pokrm je ideálny pre rodinný obed alebo večeru. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kuracie mäso a zemiakovú kašu, a v tomto článku vám predstavíme niekoľko z nich.

Ak hľadáte rýchly, no zároveň elegantný obed alebo večeru, kuracie prsia pripravené na panvici v jemnej horčicovo-smotanovej omáčke budú ideálnou voľbou. V kombinácii s krémovou domácou zemiakovou kašou ide o jedlo, ktoré zasýti, poteší a zároveň vám nezaberie veľa času v kuchyni.

CHICKEN with MUSCHROOMS in creamy sauce / KURACIE PRSIA s hubami v krémovej omáčke s bylinkami

Recept na kuracie prsia v horčicovo-smotanovej omáčke so zemiakovou kašou

Ponúkame vám recept na vynikajúci kurací rezeň, ktorý si môžete pripraviť s lahodnou zemiakovou kašou. Tento recept je ideálny na nedeľný obed alebo na akúkoľvek inú príležitosť, keď si chcete dopriať chutné a sýte jedlo.

Ingrediencie

Hlavné jedlo - kuracie prsia na panvici:

  • Kurací filet - 2 ks (400 g)
  • Soľ - 1 ČL (5 g) + podľa chuti
  • Čierne mleté korenie - ½ ČL (1 g) + podľa chuti
  • Mletá paprika - 1 ČL (2 g)
  • Cibuľa - 1 ks (120 g)
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Horčica - 2 PL (30 g)
  • Celozrnná horčica - 1 PL (15 g)
  • Kyslá smotana - 2 PL (30 g)
  • Biele víno - 250 ml (1 šálka)
  • Kurací vývar - 100 ml
  • Tymián - 1-2 vetvičky
  • Olej alebo maslo - podľa potreby na opekanie

Príloha - nadýchaná zemiaková kaša:

  • Zemiaky - 3 ks (300 g)
  • Mlieko - 100 ml
  • Maslo - 1 PL (14 g)
  • Soľ - 1 ČL (5 g) + podľa chuti
  • Čerstvý kôpor - malá kytica, nasekaný nadrobno

Postup prípravy

  1. Príprava mäsa:
    • Kuracie prsia osušte papierovou utierkou.
    • Z oboch strán ich osoľte, okoreňte a posypte mletou paprikou.
    • Na panvici rozohrejte trochu oleja alebo masla a prsia opekajte na strednom plameni 4-5 minút z každej strany. Mäso má získať zlatistú kôrku.
    • Opečené prsia odložte na tanier a zakryte fóliou, aby zostali teplé.
  2. Príprava horčicovo-smotanovej omáčky:
    • Na tej istej panvici pridajte k oleju nadrobno nakrájanú cibuľu. Restujte ju 3-4 minúty do sklovita.
    • Pridajte pretlačený cesnak a krátko orestujte, aby uvoľnil vôňu.
    • Vmiesite obyčajnú aj celozrnnú horčicu - nechajte ich prehriať, aby sa chute spojili.
    • Zalejte bielym vínom a nechajte 2-3 minúty prebublávať, kým alkohol vyprchá.
    • Prilejte vývar a tymián. Omáčku nechajte prevariť ešte 3-4 minúty.
    • Nakoniec pridajte kyslú smotanu, premiešajte a podľa chuti dosoľte alebo dokoreňte.
    • Vráťte kuracie prsia späť do panvice a ešte 3-5 minút spolu prehrejte.

Ďalšie recepty a tipy

Kuracie stripsy so zemiakovou kašou a dresingom z kyslej uhorky

Kuracie stripsy, zemiaková kaša a kyslá uhorka - táto kombinácia je klasikou, ktorá nikdy nesklame. Tento recept vás prevedie prípravou chutných kuracích stripsov s chrumkavou zemiakovou kašou a osviežujúcim dresingom z kyslej uhorky, ktoré ohúria každú návštevu.

Ingrediencie

  • Kuracie prsia
  • Zemiaky
  • Kyslá smotana
  • Majolenka
  • Cibuľa
  • Kyslá uhorka
  • Mlieko
  • Plnotučná horčica
  • Kôpor
  • Petržlenová vňať
  • Olej
  • Soľ
  • Korenie
  • Ďalšie ingrediencie podľa chuti a preferencií

Príprava kuracích stripsov

  1. Príprava mäsa: Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, tzv. stripsy.
  2. Marináda: Pripravíme si marinádu podľa vlastnej chuti. Môžeme použiť rôzne koreniny, bylinky a prísady, ktoré dodajú mäsu výbornú chuť. Dôležité je, aby marináda mäso obalila a nechala ho v nej chvíľu odpočívať, aby sa chute prepojili.
  3. Cestíčko: Odporúča sa použiť hustejšie cestíčko, ktoré sa pripraví z ingrediencií podľa vlastného výberu. Cestíčko pridáme do misy k mäsu.
  4. Vyprážanie: V menšom množstve oleja postupne vyprážame kuracie stripsy do zlatista. Dôležité je, aby boli stripsy prepečené a chrumkavé.

Príprava zemiakovej kaše

  1. Varenie zemiakov: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode do mäkka.
  2. Príprava kaše: Uvarené zemiaky scedíme a roztlačíme na hladkú kašu. Môžeme použiť rôzne nástroje, napríklad ručný alebo elektrický mixér.
  3. Dochutenie kaše: Do zemiakovej kaše pridáme maslo, mlieko alebo smotanu, aby bola krémová a chutná. Dochutíme soľou a korením podľa vlastnej chuti.
  4. Špeciálny tip: Na troche oleja popražíme dosklovita cibuľu, pridáme nakrájanú čerstvú petržlenovú vňaťku a ešte trošku prehrejeme. Prelejeme zemiaky, premiešame a podávame s nugetkami. Tento tip dodá zemiakovej kaši jedinečnú chuť a vôňu.

Príprava dresingu z kyslej uhorky

  1. Základ dresingu: V miske zmiešame kyslú smotanu a majolenku v pomere podľa vlastnej chuti.
  2. Pridanie zeleniny: Najemno nakrájame cibuľu a kyslú uhorku a pridáme do misky k smotane a majolenke.
  3. Dochutenie dresingu: Do dresingu pridáme trošku mlieka, plnotučnej horčice a kôpru. Dôkladne premiešame, aby sa všetky chute prepojili.
  4. Tip: Dresing je vynikajúci, keď ho dochutíme troškou kôpru.

Servírovanie

Kuracie stripsy podávame so zemiakovou kašou a dresingom z kyslej uhorky. Môžeme pridať aj zeleninový šalátik podľa vlastnej chuti.

Ďalšie tipy a triky

  • Výber mäsa: Na prípravu kuracích stripsov je najlepšie použiť kuracie prsia, ktoré sú šťavnaté a ľahko sa pripravujú.
  • Marináda: Marináda je kľúčom k chutným kuracím stripsom. Môžeme použiť rôzne koreniny, bylinky a prísady, ktoré dodajú mäsu výbornú chuť.
  • Cestíčko: Cestíčko by malo byť hustejšie, aby sa dobre prilepilo na mäso a vytvorilo chrumkavú vrstvu.
  • Vyprážanie: Kuracie stripsy vyprážame v menšom množstve oleja do zlatista. Dôležité je, aby boli stripsy prepečené a chrumkavé.
  • Zemiaková kaša: Na prípravu zemiakovej kaše môžeme použiť rôzne druhy zemiakov. Dôležité je, aby boli zemiaky uvarené do mäkka a roztlačené na hladkú kašu.
  • Dresing: Dresing z kyslej uhorky je osviežujúci a výborne sa hodí ku kuracím stripsom a zemiakovej kaši. Môžeme ho dochutiť rôznymi bylinkami a koreninami podľa vlastnej chuti.
  • Príprava vopred: Kuracie stripsy, zemiakovú kašu a dresing z kyslej uhorky si môžeme pripraviť aj vopred a pred podávaním ich len zohriať.

Recept na vyprážaný kurací rezeň so zemiakovou kašou

Klasický rezeň v trojobale asi pozná každý. Ale skúsili ste niekto rezeň "obrátený"? Určite vyskúšajte, toto jedlo je u nás veľmi často ako nedeľný obed, máme ho radi aj s ryžou, aj s opekanou zeleninou, ale najradšej s klasickou maslovou zemiakovou kašou alebo opečenými zemiakmi.

Ingrediencie

Rezeň:

  • Kuracie prsia
  • Múka
  • Vajcia
  • Strúhanka
  • Soľ
  • Korenie
  • Olej na vyprážanie

Zemiaková kaša:

  • Zemiaky
  • Maslo
  • Mlieko
  • Soľ

Postup

  1. Rezeň: Kuracie prsia nakrájame na hrubšie plátky, zalejeme mliekom, pridáme soľ a necháme 1 hodinu postáť. Po 1 hodine mäso vyberieme z mlieka. Zmiešame si cestíčko z mlieka, múky, vajec a soli. K strúhanke primiešame soľ, mletú papriku, čierne korenie, bazalku a oregano. Následne prsia obaľujeme najprv v cestíčku a potom v strúhanke. Rezne vyprážame v dostatočnom množstve oleja z oboch strán.
  2. Zemiaková kaša: Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky, uvaríme v osolenej vode a precedíme (trochu vody necháme). Do kaše dávam maslo aj mlieko rovno z chladničky alebo izbovej teploty, nie horúce. Najprv dávam maslo, potom mlieko a tých 500 ml nie je definitívnych, prilievam podľa potreby. Každý má rád inú konzistenciu kaše.

Kuracie rezne pečené v rúre v smotanovej omáčke s cesnakom

Vynikajúci recept na kuracie rezne v smotanovej omáčke s cesnakom, ktoré sa pečú v rúre.

Ingrediencie

  • 1 cibuľa
  • 5 zemiakov
  • Kuracie prsia - 2 kusy
  • 2 vajcia
  • Smotana na šľahanie 150 g
  • 1 lyžička sušeného cesnaku
  • Domáca vegeta - 1 lyžička
  • Sladká paprika - 1 lyžička
  • Kari korenie
  • Oregáno
  • Chilli
  • Soľ podľa chuti
  • Voliteľné: Koreniny podľa chuti, Bylinky podľa chuti
  • Príloha (voliteľné): Varené zemiaky, zemiaková kaša, ryža

Postup

  1. Cibuľu aj zemiaky si očistíme, cibuľu nakrájame a uložíme na dno vymastenej misy.
  2. Zemiaky nakrájame na kolieska a uložíme na cibuľu, ochutíme soľou a korením.
  3. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Osolíme a dôkladne premiešame.
  4. Mäso dáme na zemiaky do zapekacej misy.
  5. V miske rozšľaháme vajcia. Pridáme smotanu a vegetu aj koreniny.
  6. Zalejeme kuracie mäso a premiešame. Pokvapkáme trochou oleja.
  7. Na vrch uložíme plátky paradajok. Posypeme petržlenovou vňaťou.
  8. Vložíme do vyhriatej rúry.

Tento jednoduchý recept na kura s bylinkami a krémovou zemiakovou kašou podľa pani Janky je ideálny pre rodinný obed. Príprava pokrmu je nenáročná a zvládne ju každý.

Kura s bylinkami a krémovou zemiakovou kašou

Hľadáte recept na chutný a zároveň jednoduchý obed? Kura s bylinkami a krémovou zemiakovou kašou je skvelá voľba. Jemné kuracie mäso s bylinkami sa výborne dopĺňa s lahodnou zemiakovou kašou. Tento recept si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie

Zemiaková kaša:

  • 1 kg zemiakov
  • 2 lyžice soli (na varenie)
  • 200-250 ml šľahačky na šľahanie (31-33%)
  • 4 lyžice masla
  • Soľ na dochutenie (podľa potreby)
  • Petržlenová vňať na ozdobu

Mäso:

  • 4 kuracie prsné alebo stehenné rezne
  • Soľ
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 3-4 lyžice masla
  • 3 šalotky
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • Tymian alebo rozmarín (čerstvý alebo sušený)
  • 120 ml vývaru (1/2 šálky)

Postup prípravy

  1. Zemiaková kaša:
    • Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a varte v osolenej vode, kým nezmäknú (približne 15-20 minút).
    • Po uvarení zemiaky sceďte a vráťte do hrnca.
    • Pridajte 4 lyžice masla a pomocou šťuchadla ich rozmačkajte.
    • Postupne pridávajte šľahačku, kým nezískate hladkú konzistenciu. Dochutíte soľou podľa potreby.
    • Na ozdobu pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
  2. Kuracie mäso:
    • Kuracie rezne opláchnite, osušte a jemne osolte.
    • Cesnak ľahko rozdrvte plochou stranou noža, aby sa uvoľnila aróma.
    • Na panvici rozohrejte 2 lyžice masla, pridajte mäso a cesnak. Zľahka posypte tymianom alebo rozmarínom.
    • Opekajte mäso na strednom ohni z oboch strán, kým nezíska zlatistú farbu.
    • Prilejte 120 ml vývaru, premiešajte a prikryte pokrievkou. Dusíte na miernom ohni asi 10-15 minút.
    • Vyberte mäso a cesnak z panvice a odložte bokom.
  3. Šalotková omáčka:
    • Na výpeku z mäsa rozohrejte ďalšiu lyžicu masla, pridajte nakrájanú šalotku a časť petržlenovej vňate.
    • Krátko restujte, kým šalotka nezmäkne. Prilejte zvyšok vývaru, dobre premiešajte a varte pár minút, kým sa omáčka jemne nezredukuje.
    • Vráťte mäso do panvice, premiešajte a krátko prehrejte.
  4. Servírovanie:
    • Na tanier naservírujte zemiakovú kašu a na ňu položte kuracie mäso.
    • Zalejte šalotkovou omáčkou a ozdobte petržlenovou vňaťou.

Alternatívne spôsoby prípravy kuracieho mäsa

  • Kuracie kocky v syrovej omáčke
  • Kuracie kúsky obaľované v jogurte a strúhanke

Tabuľka variantov receptu

Recept Hlavné ingrediencie Špeciálne vlastnosti
Kuracie prsia v horčicovo-smotanovej omáčke Kuracie prsia, horčica, smotana Rýchla a elegantná príprava
Kuracie stripsy s dresingom z kyslej uhorky Kuracie prsia, kyslá uhorka, smotana Osviežujúca kombinácia chutí
Kuracie rezne pečené v rúre Kuracie prsia, vajcia, smotana, cesnak Zdravšia alternatíva vyprážaných rezňov
Kura s bylinkami a šalotkovou omáčkou Kuracie rezne, šalotka, tymian, rozmarín Aromatická a chutná omáčka

Dobrú chuť! 🍽️

tags: #zemiakova #kasa #recept #kuracie #maso

Populárne príspevky: