Protikvasinková diéta: Čo jesť a čomu sa vyhnúť pri premnožení kvasiniek
Kvasinková infekcia, vyvolaná premnožením mikroorganizmu rodu Candida, postihuje najčastejšie miesta, kde je vlhko a teplo. Bývajú to buď sliznice - vaginálna mykóza, soor (žabka), koža - kútiky, miesta kde dochádza k zapareniu kože alebo vnútorné orgány. Postihuje najmä ľudí s krátkodobo alebo dlhodobo oslabenou imunitou.
Dôležitou súčasťou liečby kandidózy je úprava výživy. Podstatou protikvasinkovej diéty je minimalizovanie až úplné odstránenie z jedálnička predovšetkým sladkých potravín a nápojov a taktiež výrobkov a jedál z bielej múky.
Ak sa aj po prečítaní tohto článku rozhodnete pre protikvasinkovú diétu, nech to aspoň nie je tá jediná liečba, ktorú absolvujete. Rozvinutú kvasinkovú infekciu je v prvom rade potrebné riešiť antimykotickou terapiou pomocou liekov a za dohľadu lekára.
Aby ma niekto nepochopil zle - vhodnou úpravou jedálnička pri akomkoľvek ochorení rozhodne nič nepokazíte, poďme sa ale pozrieť na to, čo od nás vyžadujú pravidlá pri dodržiavaní tzv. protikvasinkovej diéty. Najväčším problémom je, že neexistujú ustálené pravidlá protikvasinkovej diéty.
Rôzne zdroje odporúčajú odlišné postupy, niekde je dokonca uvedené iba “prísne obmedziť všetky sacharidy, najmä jednoduché cukry“. Človek sa po zavedení diéty môže na chvíľu cítiť lepšie - predsa len sa v rámci týchto postupov z jedálnička odstráni veľké množstvo priemyselne spracovaných potravín, sladkostí a celkovo sa zníži energetický príjem, čo vedie k pocitu akéhosi odľahčenia.
Už čoskoro však tento príjemný pocit môže vystriedať únava, znížený fyzický výkon, frustrácia z nedostatočného výberu potravín, negatívny vzťah k jedlu a dokonca aj depresívne nálady.
Niektorí kritici protikvasinkovej diéty pri premnožení kvasiniek v tráviacom trakte argumentujú tým, že nerieši problém, ktorým je podľa nich porucha priepustnosti črevnej steny (tzv. “leaky gut syndrome” - čo je termín, ktorý medicína oficiálne neuznáva a obľubujú ho skôr alternatívni liečitelia).
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
- Sladkosti: cukor (všetkého druhu a farby), med, cukríky a sladkosti, sladené nealko, vrátane džúsov a nektárov, sušené ovocie, sušienky a keksy, umelé sladidlá, výrobky s cukrom.
- Ovocie: sladké druhy ako banány, hrozno, mandarínky, broskyne, kompóty, koncetrované šťavy (z jabĺk, hrušiek), konzervované ovocie, džemy.
- Zelenina: konzervovaná zelenina, hotové výrobky zo zemiakov, kečup.
- Pečivo: výrobky z bielej múky, kysnuté pečivo, cestoviny z bielej múky.
- Živočíšne produkty: plesnivé a zrejúce syry, ovocné jogurty, nasýtené tuky živočíšneho pôvodu, marinované pokrmy.
- Nápoje: ovocné, instantné a sladené čaje, sladené nealko nápoje.
Vhodné potraviny
- Zelenina: čerstvá zelenina všetkého druhu a šaláty z nej (cesnak a cibuľu).
- Ovocie: jablká a hrušky (málo sladké), grepy, citróny.
- Korenie a dochucovadlá: škorica, bylinky - oregano, šalvia, pažítka, majoránka, tymián, huby.
- Živočíšne produkty: jogurt so živými kultúrami, mlieko - najlepšie kysané, syry (nie s plesňou a zrejúce), tvaroh, vajcia, ryby, morské plody, mäso (okrem bravčového) - nie tučné.
- Obilniny: celozrnné výrobky, nekysnué výrobky, naturálna ryža, pohánka, pšeno.
- Nápoje: voda, minerálky, zeleninové šťavy, čaje okrem ovocných.
- Oleje a tuky: rastlinné oleje (najmä za studena lisované), nerafinované čisté margaríny.
- Semená a orechy: 1-2 lyžice denne vlašské orechy, lieskové oriešky, arašidy, tekvicové semienka, sezamové semienka, slnečnicové semienka, kokosové orechy, kešu orechy.
Dôležité miesto v jedálničku preberá zelenina a šaláty z nej pripravené - čerstvé alebo mierne podusené. Vyhnite sa konzervám všetkých druhov.
Najznámejší nepriatelia kvasiniek: Biela kapusta, kyslá kapusta, cesnak, cibuľa, pór, reďkovka a prírodný jogurt.
Minimalizujte prístup ku sladkostiam a cukru všetkých foriem ( to je asi najťažší bod celej diéty). Obmedzte jedlá z bielej múky a bielej ryže. Zahrňte do jedálnička jedlá z celozrnnej múky ( s mierou). Ako korenie používajte čerstvé bylinky, soľou šetrite.
Dostatok tekutín asi ani netreba písať, stará známa vec. Zeleninu pripravujte šetrným spôsobom, aby ste zachovali čo najviac vitamínov, minerálov a iné dôležité veci. Uprednostňujte tepelnú úpravu vo forme dusenia a varenia na pare.
Trvanie diéty
Zaujíma vás aká je dĺžka tejto diéty? V mnohých zdrojoch sa uvádza 3 -6 mesiacov. No zlatou strednou cestou môže byť: nedodržiavať diétu úplne striktne, ale skôr pretaviť väčšinu spomínaných rád do dennodenného fungovania, ktoré nekončí odbitím troch či šiestich mesiacov.
Nezabudnime, kvasinky sú bežnou súčasťou nášho zdravého tela, ide len o to, aby boli v rovnováhe s ostatnými podnájomníkmi a nedali sme im svojim fungovaním ( napr. stravovaním) priestor na vládnutie.
Akokoľvek zvláštne to môže znieť, diéta pri candide (tzv. protikvasinková kúra) nie je radikálne odriekanie potravy, ale len vedomé vynechanie niektorých druhov potravín po dobu, kým nepríjemné príznaky nezmiznú. Každopádne by nebolo na škodu, keby si ju vyskúšal každý, kto chce žiť zdravšie.
Naše črevá sú domovom niekoľkých miliárd rôznych baktérií, vírusov, húb a iných mikróbov vrátane kandidy.
Keď sa počujeme výraz kvasinková huba Candida albicans, takmer každý si spomenie na chorobu, ktorá je sprevádzaná nepríjemnými príznakmi (kandidóza), najmä v kruhu žien. Pritom sa však oplatí pripomenúť si, že napadnúť môže nielen oblasť ohanbia, ale napríklad aj povrch pokožky, ústnu dutinu a tiež tráviaci systém. Okrem toho treba spomenúť, že v/na orgánoch vyššie spomenutých je prítomná úplne prirodzene. Problémy však spôsobuje až vtedy, keď sa premnoží.
Takže harmonické udržiavanie jej hladiny má priaznivý vplyv na tráviaci systém, no jej premnoženie môže príčinou vzniku mnohých zdravotných problémov - ba čo viac, môže dokonca súvisieť so vznikom niektorých autoimunitných stavov. Práve preto sa odporúča venovať jej zvýšenú pozornosť nielen vtedy, keď už sa ochorenie rozvinulo, ale aj skôr, z dôvodu prevencie.
Podľa štúdie “Môže strava pomôcť pri Candida infekciách?” môže byť Candida diéta účinná v boji proti kandidóze, resp. aj v jej prevencii.
Pre tých, ktorí zvažujú vyskúšať očistnú procedúru, najprv niečo prezradíme: proces očisty vykonaný dodržiavaním špeciálnej diéty neprebehne za jeden deň. Tajomstvom spočíva v tom, aby sme zistili, čo možno konzumovať počas očistnej kúry a čo nie.
Základným, primárnym pravidlom je zvoliť si potraviny, ktoré neobsahujú cukor a droždie. A prečo by sme práve tieto mali vylúčiť z našej stravy? Huby sa živia týmito jednoduchými sacharidmi, takže môžu byť „prejedené“ obzvlášť vysokým príjmom.
Prvé dva týždne diéty by mali byť tie najprísnejšie, aby bol daný jednoznačný impulz pre očistu. Pokiaľ sa budeme držať týchto aspektov, môžeme dosiahnuť, aby bol náš imunitný systém odolnejší, črevná flóra silnejšia, resp.
Zelenina bez obsahu škrobu: špargľa, ružičkový kel, kapusta, brokolica, kel, zeler, uhorka, baklažán, cibuľa, špenát, cuketa, paradajky.
Zdroje bielkovín vysokej kvality: kuracie mäso, vajcia, losos, morčacie mäso a sardinky.
Tým, že užívame probiotiká súbežne s farmaceutickými produktami, doplnkami výživy, alebo ich prijímame nepriamo vďaka niektorým potravinám, môžeme výrazne zvýšiť množstvo drobných organizmov nachádzajúcich sa v organizme.
I napriek tomu, že probiotiká sa zaraďujú medzi baktérie mliečneho kvasenia a bifidobaktérie (laktobacily a streptokoky), nie všetky ich kmene sa považujú za probiotické. Tie do určitej miery vyhynú vplyvom žalúdočných kyselín, žlčovej kyseliny nachádzajúcej sa v tenkom čreve, ako aj vplyvom tráviacich enzýmov.
Veľmi dôležité je spomenúť aj prebiotiká, ktoré si však nemožno zamieňať s vyššie spomínanými probiotikami. Prebiotiká sú v podstate nestráviteľné vlákninové zlúčeniny nachádzajúce sa v potravinách. Skladajú sa prevažne z oligosacharidov. Stimulujú rast normálnej gastrointestinálnej flóry (flóra žalúdka a čriev) tak, že zabraňujú premnoženiu abnormálnej (chorobnej) črevnej flóry a patogénov.
V tomto prípade medzi bežné patria fruktooligosacharidy, inulín, arabinogalaktán, polydextróza, laktulóza a laktit. Prebiotiká sú odolnejšie voči kyselinám, takže sa môžu dostať do hrubého čreva neporušené. Tam sa začína selektívna fermentácia preferovanej (vhodnej) mikroflóry, ktorá zmení hrubé črevo.
Tu sa podrobia selektívnej fermentácii vhodnej mikroflóry, ktorá v konečnom dôsledku zmení zloženie mikrobiómu hrubého čreva. A navyše, zlúčeniny nestráviteľnej vlákniny zvyšujú rast bifidobaktérií a laktobacilov, čo vyvoláva mnoho pozitívnych účinkov na hosťujúci organizmus.
I keď mnohí s obľubou aplikujú očistnú kúru, nie je dostatočne vedecky potvrdené, že by bola účinná z hľadiska liečby plesňových infekcií. Prostredníctvom takejto diéty môže byť napríklad efektívnejšie aj chudnutie, alebo môže posilniť imunitu, zlepšiť zdravie srdca, peristaltiku čriev, resp. poskytnúť pomoc v boji proti zápalom v tele.
Okrem toho dokáže zmierniť cukrovku či poruchy metabolizmu, a to tak, že z jedálnička budú vypustené sladké jedlá (jedlá obsahujúce cukor).
Jedna prípadová štúdia s názvom “Sprievodca pre začiatočníkov a plán stravovania pri diéte Candida“, ktorá trvala 3 mesiace a skúmala 120 pacientov trpiacich gastrointestinálnou infekciou Candida vykázala, že zmeny v rámci stravovania výrazne znížili množstvo kvasiniek vo vzorke stolice, v porovnaní s osobami, ktoré sa držali svojich obvyklých stravovacích návykov.
Na druhej strane, medzi negatíva možno zaradiť aj prísnosť stravy. Ako sme videli, cukor, lepok, väčšina ovocia, škrobová zelenina, niektoré druhy mäsa, orechy, semená, alkohol a nadmerné množstvo kofeínu sú pri tejto diéte zakázané.
Kvasinkovým ochorením často trpia ženy, ochorenie sa lieči liekmi, súčasne je pre pacienta vhodné aj upraviť stravovacie návyky. Diéta sa časovo pohybuje od 3 do 6 mesiacov, aby sa kvasinky nevrátili, je dobré tento spôsob stravovania predĺžiť.
1, V prvých dvoch týždňoch sa konzumuje hlavne kuracie a rybacie mäso, mliečne výrobky a zeleniny. Uprednostnite dusenie a varenie na pare, počas dňa konzumujte čo najviac bieleho nesladeného jogurtu.
2, Po 14 dňoch, môžete stravu doplniť o citrusové ovocie, kyslé jablká a hrušky. Medzi nevhodné ovocie patria banány a hrozno. Zároveň môžete jesť celozrnné pečivo, pohánku, zemiaky, celozrnnú ryžu.
Zo stravy je nutné vylúčiť bielu múku, cukor vo všetkých podobách aj alkohol.
Popri stále sa zvyšujúcej popularite rôznych redukčných diét si pomaly do popredia razí cestu aj tzv. protikvasinková diéta. Tá však nemá nič spoločné s popularitou, ale s vysokým počtom ľudí trpiacich kvasinkovou infekciou (kandidózou), ktorí skúšajú všetko možné, aby sa tohto nepríjemného ochorenia zbavili.
V priebehu života postihne aspoň raz vulvovaginálna kandidóza 75% žien. Je dôležité si uvedomiť, že samotná pozitívna kultivácia kvasiniek nám nemôže slúžiť ako jediný diagnostický nástroj. Potrebné je aj mikroskopické vyšetrenie vaginálneho sekrétu a doplnkovým údajom sú aj klinické príznaky (špecifický výtok, svrbenie, pálenie a pod.).
Ženská pošva zďaleka nie je jediným miestom, ktoré zvyknú trápiť kvasinkové infekcie. Premnoženie kvasiniek je charakteristické napr. aj pre rôzne časti tráviaceho ústrojenstva.
Hoci na internete nájdete obrovské množstvo článkov spájajúce výživu a premnoženie kvasiniek, v skutočnosti si len minimum pacientov “zapríčiní” kandidózu nesprávnou stravou.
Medzi oveľa častejšie príčiny patrí predchádzajúca antibiotická liečba, nesprávne sexuálne a hygienické návyky, či už spomínané oslabenie imunity. Medzi rizikové faktory sa radí diabetes mellitus, psoriáza, HIV/AIDS, tehotenstvo či dokonca nadváha.
Niekedy aj lekári majú trochu blbý zvyk paušálne vyčítať každému pacientovi s kvasinkovou infekciou, že “nemal jesť toľko sladkého”, čo následne u ľudí vedie k hotovej fóbii z konzumácie cukru, vrátane ovocia a dokonca k úplnému obmedzeniu sacharidov v strave.
Na základe súčasných vedeckých poznatkov (ktoré zatiaľ nie sú dostatočné) neexistuje dôvod prechádzať pri kvasinkovej infekcii na drastické, nízkosacharidové diéty. Naopak, vylúčenie veľkého množstva potravín z jedálnička môže viesť k nedostatočnému príjmu dôležitých živín a následne k oslabeniu imunitného systému, čo môže ďalej prehlbovať množenie kvasiniek.
1.) Ostaňte pri tom, čo vám nemôže nijako uškodiť: Obmedzte v jedálničku najmä sladkosti, sladené nápoje, sladké mliečne výrobky a vymeňte výrobky z bielej múky za celozrnné.
2.) Namiesto drastických postupov začnite s postupnými zmenami: Ak ste zvykli konzumovať hneď niekoľko sladkostí denne, stanovte si limit max. 1 sladkosť denne a zároveň sa pokúste zameniť klasické kupované výrobky za domáce “výtvory” s nižším obsahom cukru (napr. ovsené muffiny, jogurtový dezert s ovocím) alebo za výrobky bez pridaného cukru.
Namiesto kupovaných ochutených mliečnych výrobkov zmiešajte biely tvaroh s trochou medu a pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a vanilku.
3.) Ak zároveň trpíte nadváhou, vyskúšajte večer vynechať sacharidy (pečivo, zemiaky, ryžu atď) a zaraďujte iba bielkoviny (ryby, mäso, vajíčka…) v kombinácii s bohatou porciou zeleniny a zdravým tukom (napr.
Hladina cukru v krvi okamžite klesá! Tento recept na polievku je skutočný poklad!
tags: #zrejuci #syr #a #kvasinkova #dieta
