Ako upiecť šampiňóny: Recepty na chutné plnené huby
Pečené šampiňóny sú vynikajúci a jednoduchý pokrm, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už ich plníte syrom, šunkou, zeleninou alebo inými dobrotami, vždy si pochutnáte. Tu je niekoľko receptov, ako si pripraviť chutné pečené šampiňóny.
Recept 1: Plnené šampiňóny so šunkou a syrom
Stuffed field mushrooms with cheese - recipe (plnene sampiony so syrom)
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Plnené šampiňóny so šunkou a syrom sú ideálne ako predjedlo alebo ľahká večera.
Suroviny:
- Šampiňóny
- Pór
- Šunka
- Syr (strúhaný alebo tavený)
- Olivový olej
- Cesnak
- Maslo
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Pripravíme si všetky suroviny - šampiňóny očistíme, vylúpneme nožičky a opatrne vydlabeme vnútro tak, aby sme nepoškodili spodnú časť. Nožičky aj vnútro pokrájame na malé kúsky.
- Rovnako na drobno pokrájame pór a šunku, syr nastrúhame, alebo použijeme strúhaný, olivový olej zmiešame s prelisovaným cesnakom.
- Pór a šampiňóny orestujeme na masle do zmäknutia, pridáme šunku a nakoniec syr (viem, že tavený syr nepatrí medzi zdravé veci, ale v tomto recepte by som ho nenahrádzala iným syrom - nedocielite tú dokonalú chuť - a raz za čas sa dá prežiť aj tavený syr), ochutíme soľou a korením.
- Olivový olej zmiešame s prelisovaným cesnakom a touto zmesou potrieme vydlabané hlavičky šampiňónov najskôr zvnútra a nakoniec (po naplnení) aj zvonku. Takto pripravené klobúčiky naplníme zmesou, potrieme cesnakovo-olejovou zmesou aj zvonku - klobúčiky zospodu aj zvrchu naplnenú zmes - cesnak dodá výbornú chuť (potieram mašlovačkou ale najlepšie sa to robí aj tak rukami).
- Uložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie, posypeme strúhaným syrom a v rúre zohriatej na 180 °C pečieme cca 25 - 30 minút (podľa veľkosti šampiňónov).
- Podávame napríklad s hriankami, chrumkavou bagetou alebo šalátom - prípadne s inou prílohou podľa chuti.
Recept 2: Plnené šampiňóny so syrom gorgonzola
Pre milovníkov výraznejších chutí je tu recept na plnené šampiňóny so syrom gorgonzola. Tento syr dodá šampiňónom nezameniteľnú arómu.
Suroviny:
- Šampiňóny
- Cesnak
- Syr gorgonzola
- Syr Grana Padano
- Olivový olej
Postup:
- Zo šampiňónov odstránime nožičky, ktoré nakrájame na malé kúsky. Cesnak nakrájame nadrobno.
- V miske zmiešame nakrájané nožičky zo šampiňónov s cesnakom a syrom gorgonzola.
- Hlavičky šampiňónov poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a naplníme ich pripravenou zmesou.
- Navrch nastrúhame syr Grana Padano a pokvapkáme olivovým olejom.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým syr nie je zlatistý a šampiňóny mäkké.
Tip na servírovanie
Pečené šampiňóny sa skvele hodia s rôznymi prílohami. Tu je jeden tip na servírovanie s zemiakmi a smotanovou omáčkou:
- Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode domäkka (asi 20 minút). Uvarené zemiaky scedíme a necháme odkvapkať. Potom ich pozdĺžne prekrojíme na polovice.
- Pripravíme si prepustené maslo (vypražíme ho, až kým nezmizne z povrchu pena) a ochutíme ho mletým čiernym korením, morskou soľou a celou vetvičkou rozmarínu.
- V miske zmiešame kyslú smotanu, med, kôru a šťavu z 1/2 citróna. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Trochu petržlenovej vňate a zelenej vňate lahôdkovej cibuľky nakrájame nadrobno a pridáme do misky.
- Na tanier naložíme zemiaky, vedľa nich naservírujeme smotanový dresing, na ktorý poukladáme upečené šampiňóny.
Dobrú chuť!
tags: #ako #upiecť #šampiňóny #recepty
