Bryndzová nátierka: Recept na zdravú a chutnú pochúťku

Vždy je dobré mať v chladničke vynikajúcu dobrotu, ktorá sa dá natrieť na chlebík. My máme doma vždy po ruke túto jednoduchú bryndzovú nátierku. Bryndza je zdravá a táto nátierka aj megachutná. Tu je recept.

Prečo je bryndza zdravá?

Bryndza patrí medzi takzvané funkčné potraviny. Obsahuje prírodné zložky, ktoré sa v bežných potravinách nevyskytujú. Pravá (májová) bryndza obsahuje len nepasterizované ovčie mlieko a jedinou konzervačnou látkou je soľ. Vyrába sa tradičnou receptúrou zrenia syra - fermentáciou. Pri nej sa množia tie správne baktérie a kvasinky s probiotickými účinkami. Vďaka fermentácii sa problematický kazeín (časté alergie na mliečnu bielkovinu) stáva ľahšie stráviteľný.

Recepty na prípravu bryndzovej nátierky

Bryndzová nátierka je skvelou voľbou pre malých aj veľkých a zakaždým môže byť iná. Pridaním byliniek, či korenia vykúzliš chutné a zdravé raňajky, alebo desiatu. Vyskúšaj niektorú z našich receptov na chutné nátierky a poteš svoje chuťové bunky.

Základný recept

Maslo izbovej teploty vymiešaj a pridaj k nemu bryndzu. Následne pridaj štipku mletej červenej papriky a najemno nakrájanú cibuľku. Teraz už len všetko poriadne premiešaj a nátierka je hotová.

Nátierka s pažítkou

Bryndzu vymiešaj s kyslou smotanou. Pridaj nasekanú pažítku a dochuť bielym mletým korením. Výsledkom bude chutná nátierka jemnej konzistencie.

Nátierka s cesnakom a kôprom

Príprava nátierky opäť jednoduchá a rýchla. Bryndzu vymiešaj so syrom a smotanou. Pridaj roztlačený cesnak, biele mleté korenie a kôpor. Milovníci bryndze si iste prídu na svoje.

Bryndzová nátierka s Vetom a smotanou

Bryndzu necháme v hlbšej miske na chvíľu zmäknúť pri izbovej teplote, ľahšie ju vymiešame. Pažítku nadrobno posekáme. Najskôr dohladka vymiešame bryndzu s Vetom a kyslou smotanou. Potom dochutíme červenou mletou paprikou, drvenou rascou, pažítkou a jemne premiešame. Podávame s tmavým alebo bielym pečivom, s prílohou čerstvej zeleniny.

Natri si obľúbené pečivo chutnou nátierkou a ozdob zeleninou, či bylinkami.

Bryndzová nátierka s pivom

Bryndzu roztlačíme vidličkou. Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu nadrobno nakrájame a cesnak prelisujeme. Bryndzu zmiešame so zmäknutým maslom, horčicou, cibuľou a cesnakom. Po kvapkách prilievame pivo, kým nevznikne tá správna konzistencia. Brybdzovú nátierku natierame na domáci chlebík a podávame s čerstvou paprikou.

Bryndza v rôznych podobách

Niekomu sa bryndza spája možno len s haluškami, druhý si ju najradšej vychutná v nátierke s červenou paprikou a cibuľkou. Bryndzu si však môžeš vychutnať aj v mnohých ďalších receptoch. Veď pozri náš výber a posúď sama. ;-)

Bryndza na RAŇAJKY

# 1: Bryndzovo-hrášková nátierka - Jednoduchá kombinácia bryndze a mladého hrášku. Ráno nemôže začať lepšie. :-)
# 2: Bryndzovo-mrkvová nátierka - Aj kombinácia sladkej mrkvičky a bryndze je fantastická voľba na raňajky.
# 3: Bryndzový chlebík - Vďaka bryndze a vínku nemusíš použiť v chlebíku kvasnice.
# 4: Praženica s bryndzou a čerstvou pažítkou - Príprava raňajok ti nezaberie ani 10 minút, no naštartujú ťa do nového dňa dokonale.

Bryndza na OBED

# 5: Bryndzové karfušky - Sú to vlastne halušky, ktoré pripravíš z karfiolu, nie zo zemiakov.
# 6: Bryndzový demikát - Ak máš radšej tekutejšiu formu, urob si namiesto halušiek demikát.
# 7: Zdravý tanier s bryndzou a strukovinami - Úžasné spojenie obilovín, strukovín a bryndze.

Bryndza na večeru

# 8: Pečená koreňová zelenina s bryndzou - Skvelo chutí aj pečená tekvica hokkaido s bryndzou. ;-)
# 9: Cícerové lievance s bryndzovým krémom - Sú úžasné. Ľahké, bez lepku, rýchlo pripravené.
# 10: Baklažán s bryndzovým prekvapením - Ak nemáš rada baklažán, vymeň ho za cuketu.

Bryndza na DESIATU, OLOVRANT, SNACK či ako POHOSTENIE pre návštevy

# 11: Quiche koláč s bryndzou a špargľou - Môžeš koláčik podávať aj na obed, či večeru, avšak určite ním prekvapíš aj nejednu návštevu.
# 12: Bryndzové tyčinky zo špaldovej múky - Úplne sa do nich zamiluješ. ;-)
# 13: Bryndzové krekry - Príprava 5 minút, pečenie 15 minút. O 20 minút budeš mať túto pochúťku na stole.

Bryndzu môžeš použiť aj v týchto receptoch

# 14: Rukolový šalát s granátovým jablkom a skaramelizovanými orieškami - Som si však istá, že keby sme ju vymenili za bryndzu, nič by sme v tomto šaláte nepokazili.
# 15: Rukolový šalát s pečenými batatmi - Batáty stačí upiecť, zmiešať s rukolou, bryndzou, prípadne fetou, kto chce môže si dať aj kvalitnú šunku (napr. prosciutto) a poliať olivovým olejom.
# 16: Cviklový šalát - Aj tá bude s bryndzou chutiť úžasne.
# 17: Plnené paradajky s bulgurom a bryndzou - Zameň ju za bryndzu a uvidíš, čo sa stane. ;-)
# 18: Syrovo-mrkvová roláda - A aj bryndza sa dovnútra hodí.
# 19: Slaná štrúdľa - Dôležité je cesto. A čo si dáš dovnútra, necháme na tvojich chuťových pohárikoch.
# 20: Celozrnné pirohy - Priprav ich z celozrnnej múky a naplň pokojne bryndzou.

Tiež zbožňujete bryndzové pomazánky? Vyskúšajte ju v tejto ľahšej, fit verzii. Jednoduchá bryndzová nátierka s tvarohom, ktorú si pripravíte do 5 minút, a to iba zo 4 surovín. Táto nátierka z bryndze a tvarohu je bohatá na bielkoviny a tuky a na druhej strane obsahuje minimum sacharidov. Vďaka použitiu tvarohu namiesto masla si pripravíme nátierku v ľahšej verzii, s nižším podielom tuku a kcal. Tvaroh jej zároveň dodá sviežosť. Nátierku si dochutíme jednoducho sladkou mletou paprikou a pažítkou.

Tabuľka nutričných hodnôt

Nutričná hodnota	Percentuálny podiel
Bielkoviny	{{dataChartPercent[0] \| number:0}} %
Sacharidy	{{dataChartPercent[1] \| number:0}} %
Cukry	{{dataChartPercent[2] \| number:0}} %
Nasýtené mastné kyseliny	{{dataChartPercent[4] \| number:0}} %

Originál klasická bryndzová nátierka - na večeru, na raňajky, na chlebík a tiež na hrianky

tags: #bryndzová #nátierka #recept #zdravý