Kurací Rezeň Prírodný s Dusenou Zeleninou: Recept na Zdravý a Chutný Obed

Chýba vám inšpirácia na jednoduchý, no chutný obed? Kurací rezeň prírodný s dusenou zeleninou je vynikajúci spôsob, ako si pripraviť zdravý, chutný a nutrične vyvážený obed alebo večeru. Pripravili sme si pre vás skvelý recept na kuracie mäso so zeleninou. Tieto nízkokalorické kuracie rezne si môžete vychutnať spolu s prílohou, ako je zeleninový šalát či dusená zelenina. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka množstvo variantov, ako si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. V tomto článku nájdete podrobný recept, tipy a triky, ako pripraviť dokonalý kurací rezeň so zeleninou.

Ingrediencie pre Kurací Rezeň na Prírodno

  • 500g kuracích pŕs
  • Soľ, čierne korenie, grilovacie korenie
  • 1 PL zemiakového škrobu
  • 200ml vody
  • 2 PL masla/bylinkového masla
  • Čerstvé bylinky (petržlen)
  • Olej na opekanie
  • Zelenina podľa vlastného výberu (mrkva, zeler, paprika, cibuľa, paradajky, cuketa, baklažán, mrazená zeleninová zmes)

Príprava Kuracieho Mäsa

Je to klasický spôsob prípravy šťavnatých kuracích pŕs. Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

  1. Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou.
  2. Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso. Cieľom je dosiahnuť rovnomernú hrúbku plátkov, aby sa mäso rovnomerne prepieklo.
  3. Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením prípadne grilovacím korením. Môžeme použiť aj iné obľúbené korenie, napríklad cesnakový prášok, sušené bylinky alebo korenie na kuracie mäso.
  4. Panvicu zohrejeme a keď je horúca pridáme olej a vložíme kuracie prsia.
  5. Pečieme z oboch strán zprudka ca. 4 minút pokiaľ dostanú zlatistú farbu. Dôležité je opekať mäso na vysokej teplote, aby sa uzavreli póry a šťava ostala vo vnútri.
  6. Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla). Cibuľa dodá mäsu arómu a maslo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť.
  7. Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou). Škrob zahustí šťavu a vytvorí jemnú omáčku.

Príprava Dusenej Zeleniny

  1. Zeleninu očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Môžeme použiť rôzne druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu, zeler, papriku, cibuľu, paradajky, cuketu, baklažán alebo mrazenú zeleninovú zmes.
  2. Na panvici alebo v hrnci rozohrejeme olej a pridáme cibuľu. Opečieme ju do sklovita.
  3. Pridáme ostatnú zeleninu a krátko orestujeme.
  4. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Doba dusenia závisí od druhu zeleniny.
  5. Dochutíme soľou, korením a bylinkami podľa vlastnej chuti.

Servírovanie

Na tanier servírujeme kurací rezeň na prírodno s dusenou zeleninou. Môžeme pridať aj prílohu, ako napríklad varené zemiaky, ryžu alebo kuskus. Jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou.

Tipy a Triky

  • Marináda: Pre intenzívnejšiu chuť môžeme kuracie prsia pred opekaním marinovať. Marináda môže obsahovať olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, bylinky a korenie.
  • Zelenina: Pri výbere zeleniny sa riadime sezónnosťou a dostupnosťou. V zime môžeme použiť mrazenú zeleninu, ktorá je rovnako výživná ako čerstvá.
  • Šťava: Ak chceme mať viac šťavy, môžeme pridať do panvice s mäsom a zeleninou trochu vývaru alebo vína.
  • Príloha: Kurací rezeň so zeleninou sa hodí k rôznym prílohám. Okrem varených zemiakov, ryže a kuskusu môžeme podávať aj bulgur, tarhoňu alebo zemiakovú kašu.
  • Diétna verzia: Pre diétnu verziu môžeme použiť menej oleja a masla, a namiesto opekania môžeme mäso a zeleninu dusiť na pare alebo piecť v rúre.

Ďalšie Inšpirácie na Varenie

  • Ako pripraviť ryžu?
  • Ako pripraviť bulgur?
  • Ako pripraviť tarhoňu?
  • Ako pripraviť kuskus?

Alternatívne Recepty

  • Kuracie stehná so zeleninou dusené v rúre: Kuracie stehná osolíme, okoreníme a vložíme do zapekacej misy s nakrájanou zeleninou (cibuľa, zeler, paprika, paradajky, fazuľa). Podlejeme vodou alebo vývarom a pečieme v rúre pri 180 °C, kým mäso nie je mäkké.
  • Kuracie soté so zeleninou: Kuracie mäso nakrájame na kocky alebo rezance a orestujeme na panvici s nakrájanou zeleninou (cibuľa, paprika, mrkva, cuketa). Dochutíme soľou, korením a sójovou omáčkou.
  • Kuracie prsia plnené zeleninou: Kuracie prsia narežeme a naplníme zmesou nakrájanej zeleniny (špenát, paradajky, mozzarella). Zapečieme v rúre alebo opekáme na panvici.
  • Zeleninové rezne s kuracím mäsom: Zmiešame mleté kuracie mäso s nastrúhanou alebo nasekanou sparenou zeleninou, vajíčkom a koreninami. Vytvarujeme rezne a obalíme v múke alebo strúhanke. Opekáme na panvici alebo pečieme v rúre.

Zdravotné Benefity

Kurací rezeň prírodný s dusenou zeleninou je zdravé a výživné jedlo, ktoré obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a bielkovín. Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny, ktoré sú dôležité pre rast a obnovu tkanív.

Tabuľka Nutričných Hodnôt (na porciu)

Nutričná Hodnota Množstvo
Kalórie Približne 350 kcal
Bielkoviny 40g
Sacharidy 20g
Tuky 15g

tags: #kuraci #rezen #prirodny #dusena #zelenina #recept

Populárne príspevky: