Kysnutá bábovka s hrozienkami: Tradičný recept

Kysnutá bábovka s hrozienkami je obľúbený dezert, ktorý sa často pripravuje na sviatky alebo ako sladká pochúťka ku káve. Tento recept vám krok za krokom ukáže, ako si pripraviť túto klasickú dobrotu doma.

Ingrediencie

Na prípravu kysnutej bábovky budeme potrebovať nasledujúce suroviny:

  • 300 g polohrubej múky
  • 20 g droždia
  • 400 ml mlieka
  • 150-180 g rastlinného tuku
  • 100 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • 1 štipka soli
  • 50 g hrozienok
  • Kôra z polovice biocitróna
  • 1 ks žĺtok
  • Tuk a strúhanka na potretie a vysypanie formy

Postup prípravy

Tu je podrobný postup, ako pripraviť kysnutú bábovku s hrozienkami:

Krok 1: Príprava cesta

Žĺtok rozmiešame s rastlinným tukom, pridáme kryštálový a vanilínový cukor, preosiatu múku, štipku soli, opláchnuté hrozienka, citrónovú kôru a droždie rozpustené vo vlažnom mlieku.

Krok 2: Kysnutie cesta

Cesto dobre vymiesime a necháme vykysnúť prikryté na teplom mieste. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Formu vymastíme tukom a vysypeme strúhankou.

Krok 3: Pečenie

Vlejeme do nej vykysnuté cesto a necháme ho prikryté 10-15 minút ešte trochu nakysnúť.

Po čiastočnom vychladnutí bábovku z formy vyklopíme. Vychladnutú posypeme práškovým cukrom.

Ďalšie varianty a inšpirácie

Ak chcete experimentovať, môžete vyskúšať aj iné varianty bábovky, napríklad:

  • Kysnutá bábovka s orechovou plnkou
  • Mramorová mocca bábovka s čokoládovou polevou
  • Bábovka s brusnicami
  • Bábovka so sultánkami a vlašskými orechmi

Pre inšpiráciu si môžete pozrieť aj video recept

Kváskový chlieb NIE JE LEN NA CHLIEB | Príprava kváskového koláča

.

Kysnutý veniec s lekvárom a hrozienkami

Alternatívou ku klasickej bábovke môže byť kysnutý veniec s náplňou. Tu je recept s použitím slivkového lekváru a hrozienok.

Ingrediencie na cesto:

  • 450 g hladkej múky
  • 1 balíček sušeného droždia
  • Štipka soli
  • 50 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • 1 balíček citrónovej kôry
  • 1 vajce
  • 30 g rozpusteného masla
  • 250 ml vlažného mlieka

Ingrediencie na náplň:

  • 200 g slivkového lekváru
  • 50 g hrozienok namočených v rume
  • Škorica

Postup:

  1. Do misy preosejeme múku a pridáme droždie, soľ, múčkový cukor, vanilínový cukor, kôru, vajce, rozpustené maslo a vlažné mlieko.
  2. Všetko dôkladne premiešame a prepracujeme do hladkého cesta, ktoré sa nelepí na steny nádoby.
  3. Cesto posypeme múkou, prikryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť 60-90 minút.
  4. Slivkový lekvár, hrozienka s rumom a škoricou premiešame, aby sa dala náplň roztierať.
  5. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenom vale na obdĺžnik s hrúbkou 1,5 cm (cca 30 x 40 cm).
  6. Náplň natrieme na cesto, pričom po obvode necháme malý okraj.
  7. Obdĺžnik zrolujeme a spojíme tak, aby vznikol veniec.

Tento veniec môžete pred pečením potrieť medom pre krajšiu farbu a lesk. Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je zlatistý.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Energetická hodnota [údaj chýba]
Tuky [údaj chýba]
Sacharidy [údaj chýba]
Bielkoviny [údaj chýba]

tags: #kysnutá #bábovka #s #hrozienkami #recept

Populárne príspevky: