Lidl Kuchyňa: Recepty na Steaky, ktoré si Zamilujete
Steaky sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Vďaka receptom z Lidl kuchyne si môžete vychutnať dokonalý steak pripravený presne podľa vašich predstáv. Či už máte radi klasické kombinácie alebo hľadáte niečo nové a originálne, v tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu lahodných steakov.
Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré vás prevedú prípravou steakov krok za krokom, od výberu správneho mäsa až po finálne servírovanie.
Steak s Bylinkovým Maslom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi klasické chute a jednoduchú prípravu. Bylinkové maslo dodá steaku bohatú arómu a šťavnatosť.
Príprava steakov
Steaky zľahka pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme z oboch strán. Na rozohriatej grilovacej panvici ich opečieme z každej strany, aby sa nich vytvorila kôrka. Opečené mäso preložíme na tanier, na každý steak položíme kúsok bylinkového masla, prikryjeme alobalom a necháme odpočívať, aby sa šťava v mäse rovnomerne rozložila.
Príprava masla
Zo štipľavej papričky odstránime semienka a spolu s lístkami mäty nasekáme nadrobno. Preložíme do misky a pridáme k nim zmäknuté maslo, nastrúhaný cesnak a syr grana padano. Osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.
TIP: Bylinkové maslo môžeme zabaliť do potravinovej fólie a upraviť do tvaru valca.
Do zmäknutého, mierne vyšľahaného masla pridáme tabasco, worcesterovú omáčku, soľ, korenie a dijonskú horčicu. Pridáme pretlačený strúčik cesnaku, nasekanú pažítku, petržlenovú vňať a pár kvapiek citrónovej šťavy a opäť dôkladne premiešame. Zmes nanesieme na potravinársku fóliu, stočíme do rolky a prepichneme fóliu tak, aby sme odstránili prebytočný vzduch. Maslo zabalíme do alobalu a necháme stuhnúť v chladničke.
Po opečení steaky položíme na tanier, na každý steak položíme 1 lyžicu bylinkového masla, zakryjeme alobalom a necháme 5 - 10 minút odpočinúť.
Príloha
Umyté, osušené a neošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky. Preložíme ich do misy, ochutíme olivovým olejom, soľou, korením a rozložíme na plech. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C dozlatista a dochrumkava. Chvíľu pred dokončením posypeme nastrúhaným syrom cheddar zmiešaným s nasekanou petržlenovou vňaťou.
K umytému a osušenému šalátu pridáme na tenké rezance nakrájanú lahôdkovú cibuľku. Ochutíme citrónovou šťavou, soľou, korením a olivovým olejom.
Potrebujeme: panvicu, elektrický mlynček, hrniec, mixér, alobal
Rib Eye Steak s Omáčkou z Kuriatok
Pre milovníkov húb je tento recept tou správnou voľbou. Omáčka z kuriatok dodá steaku bohatú, lesnú chuť.
Príprava steakov
Rib Eye steaky osolíme, okoreníme a potrieme olivovým olejom. Na rozpálenej grilovacej panvici ich opekáme približne 3 minúty z každej strany na stupeň prepečenia medium rare.
Omáčka z kuriatok
Na panvici rozpustíme 2 lyžice masla a pridáme šalotky nakrájané na tenké pásiky. Restujeme, kým zmäknú. Pridáme rozmrazené kuriatka, osolíme, okoreníme a prihodíme tymian. Všetko spolu orestujeme. Zalejeme brandy a necháme chvíľu povariť, prípadne oflambujeme. Prilejeme smotanu a varíme, kým sa omáčka zredukuje na požadovanú hustotu. Nakoniec pridáme šťavu z taniera, kde odpočívali steaky a nasekanú petržlenovú vňať.
Tip: Omáčku môžeme pripraviť aj z čerstvých húb, ako sú hliva alebo šampiňóny.
Príloha
Zemiaky očistíme, rozpolíme a uvaríme v osolenej vode domäkka. Na panvici rozpustíme 1 lyžicu masla a zemiaky na nej opečieme dozlatista.
Servírovanie
Steaky nakrájame na plátky, jemne osolíme a podávame s omáčkou z kuriatok a opečenými zemiakmi.
Potrebujeme: grilovaciu panvicu, alobal, hrniec, potravinársku fóliu
Steak s Pečenými Batatmi a Špenátom
Tento recept kombinuje sladké bataty s jemným špenátom a šťavnatým steakom, čo vytvára vyváženú a chutnú kombináciu.
Príprava
Bataty ošúpeme a umyjeme, osušíme a nakrájame na väčšie kúsky. Polejeme olejom, osolíme, okoreníme, posypeme rozmarínom a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút.
Steak okoreníme, pokvapkáme olejom a opečieme v panvici z oboch strán. Pred koncom osolíme a pridáme na mäso plátok masla. Na záver pokvapkáme šťavou z citróna, panvicu stiahneme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a mäso necháme chvíľu odpočinúť.
Do panvice prihodíme plátky slaniny a opečieme dochrumkava.
V mise zmiešame kyslú smotanu, nadrobno nasekanú pažítku, kôru z citróna, soľ, korenie a pár kvapiek oleja.
V ďalšej panvici na oleji opečieme plátky cesnaku, prihodíme 2 lyžice masla a mladý špenát. Osolíme, okoreníme, premiešame a chvíľu restujeme.
Servírovanie
Pečené bataty podávame so steakom, špenátom a smotanovým dipom.
Potrebujeme: papier na pečenie, plech
Jak připravit perfektní steak
Steak so Zeleninovým Ragú a Bylinkovým Pyré
Príprava steakov
Steaky zľahka pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme z oboch strán. Na rozohriatej grilovacej panvici ich opečieme z každej strany, aby sa nich vytvorila kôrka. Opečené mäso preložíme na tanier, na každý steak položíme kúsok bylinkového masla, prikryjeme alobalom a necháme odpočívať, aby sa šťava v mäse rovnomerne rozložila.
Príprava bylinkového pyré
Petržlenovú vňať a špenát krátko ponoríme do vriacej vody a následne rýchlo schladíme v ľadovej vode, aby si zachovali farbu. V mixéri rozmixujeme oblanšírovanú petržlenovú vňať a špenát, solené pistácie, nadrobno nakrájaný cesnak, čerstvé listy bazalky a olivový olej. Mixujeme, kým vznikne jemné pyré.
Príprava zeleninového ragú
Hovädzí vývar nalejeme do hrnca a privedieme k varu. Pridáme mrkvu a zeler nakrájané na kocky, scedené červené fazule, uvarený cícer a stonkový zeler nakrájaný na menšie kúsky. Osolíme, okoreníme a necháme chvíľu povariť, aby zelenina zmäkla, ale zároveň ostala chrumkavá. Pridáme cuketu nakrájanú na menšie kocky a ešte krátko povaríme. Do hotového zeleninového ragú vmiešame bylinkové pyré a už takmer nevaríme, aby si zelenina zachovala jasnú zelenú farbu.
Servírovanie
Do hlbokého taniera najskôr naservírujeme zeleninové ragú. Steak nakrájame na tenké plátky a uložíme na ragú.
tags: #lidl #kuchyna #steak #recepty
