Torty s obrázkom vlka: Sladké umenie s dušou

Torty s motívom vlka sú obľúbenou voľbou pre rôzne príležitosti. Či už ide o narodeniny, oslavy alebo tematické podujatia, torta s precízne vyobrazeným vlkom dokáže zaujať a potešiť. Ak hľadáte inšpiráciu pre takúto tortu, ste na správnom mieste. V tomto článku sa pozrieme na to, čo všetko by ste mali vedieť pred objednaním torty s obrázkom vlka, a predstavíme vám príbeh talentovanej slovenskej cukrárky, ktorá so svojimi tortami získala medzinárodné uznanie.

Ako si vybrať tortu s obrázkom vlka

Pri výbere torty s obrázkom vlka je dôležité zvážiť niekoľko faktorov. V prvom rade je to chuť torty. Krémy na báze talianskeho MASCARPONE a 35% živočíšnej smotany, pravá čokoláda - to sú ingrediencie, ktoré zaručujú tú najvyššiu kvalitu. Ak preferujete bezlepkovú alebo bezlaktózovú variantu, nezabudnite to uviesť v poznámke pri objednávke. Počítajte však s navýšením ceny o 10%.

Veľkosť torty je ďalším dôležitým aspektom. Počty porcií, ktoré uvádzajú cukrári, sú len orientačné. Skutočný počet závisí od bohatosti zdobenia a tvaru torty (hmotnosť torty je vrátane marcipánového zdobenia). Bohatosť zdobenia (počet figúrok a pod.) závisí od Vami zvolenej veľkosti. Pre orientáciu približnej veľkosti prikladáme tabuľku:

Pozor pri vyšších tortách - ostatné rozmery sa samozrejme zmenšujú.

Termín dodania budete vypĺňať v ďalších krokoch. Upozorňujeme, že dodacia doba sú MINIMÁLNE 2 PRACOVNÉ DNI, avšak naše kapacity môžu byť vyčerpané aj skôr, preto odporúčame objednávať TÝŽDEŇ VOPRED.

V prípade poschodovej torty platia určité obmedzenia:

• Torta veľkosti do 2,5kg nemôže byť poschodová - bude teda pripravená bez poschodia, aj keď ju vidíte na obrázku ako poschodovú.
• Torta veľkosti do 4kg môže byť maximálne s jedným poschodím - bude teda pripravená bez vyšších poschodí, aj keď ich vidíte na obrázku.
• Jednotlivé poschodia môžete mať v rôznych chutiach - stačí jednotlivé chute napísať do poznámky.
• Punčová plnka nie je vhodná do poschodových tort.

V nasledujúcich krokoch (po kliknutí na „Pridať do košíka“ a následne „Pokračovať do košíka“ ) si taktiež určíte požadovaný nápis, spôsob dopravy a platby,... Prípadné ďalšie požiadavky môžete umiestňovať do kolónky poznámka...

Cukrárske sochárstvo: Torty Jany Simovej

Jej torty, niekedy vysoké aj 80 centimetrov, vyrážajú dych. Nielen konzumentom, ale aj porotcom na najprestížnejších medzinárodných súťažiach o najkrajšiu tortu. Autorkou sladkých umeleckých diel je inžinierka Jana Simová (34) z Bardejova.

Hoci nie je vyučená cukrárka, osud to zariadil tak, že má rada výzvy, ktoré patria k cukrárskemu remeslu. Mama troch detí externe vyštudovala na Technickej univerzite v Košiciach inžiniersky odbor, ktorý si ženy vyberú len zriedkavo. Nájsť si však dnes prácu na pozícii banskej geodetky, keď bane patria na Slovensku už asi nadobro do minulosti, je nemožné. A banských geodetov neuživia ani meračské práce v plánovaných či rozostavaných diaľničných tuneloch.

„Keď som končila gymnázium, nemala som o svojom budúcom povolaní žiadne konkrétne predstavy. Stopercentne som vedela iba jedno: že nechcem byť lekárka ani právnička. K štúdiu odboru banská geodézia ma inšpirovala kamarátka, ktorá si pochvaľovala toto štúdium na Fakulte baníctva, ekológie, riadenia a geotechnológií Technickej univerzity v Košiciach. Prihlásila som sa na externé štúdium, v tom čase som už pracovala vo firme manželovej rodiny. Bola to vynikajúca škola, zaujímavý odbor, naučili nás geodetickým prácam na povrchu, učili sme sa meračské práce v baniach, akurát uplatniť sa dnes s týmto odborom na Slovensku je cesta zarúbaná,“ hovorí o svojej pôvodnej profesii amatérska cukrárka z horného Šariša.

Tak ako ona, ani jej manžel sa dnes nevenuje odboru, ktorý vyštudoval. Manžel pani Janky absolvoval na košickej technickej univerzite strojnícku fakultu so špecializáciou na konštrukciu automobilov, ale na rodinnej farme v rodnej obci Hutka neďaleko Svidníka chová hovädzí dobytok. Keď sa Janka nevenuje deťom alebo pečeniu, pomáha manželovi na farme. Má na starosti administratívu, ale keď treba, sadne si aj zo volant traktora, naposledy takto pomáhala pri premiestňovaní oplôtkov. Na farme dnes chovajú 130 kráv, hospodária na tristo hektároch vlastnej aj prenajatej pôdy, na takom hospodárstve sa treba obracať od východu do západu slnka, v piatky aj vo sviatky.

„K pečeniu tort som sa dostala vďaka svokre, keď sme bývali s manželom v jeho rodnom dome v Hutke. Svokra piekla korpusy, robila ich krémové náplne, mne s veľkou dôverou zverila ich zdobenie. Spočiatku, kým som nenabrala ten správny fortieľ, to boli tradičné kvety z krému, časom som bola odvážnejšia, nebála som sa ani náročnejšieho zdobenia. Tak ma to zdobenie tort pre rodinu a kamarátky chytilo za srdce, že som absolvovala niekoľko kurzov, aby som zdobenie dotiahla na čo najvyššiu úroveň,“ spomína na svoje cukrárske začiatky pani Jana.

So svokrou začala chodiť aj na súťaže o najkrajšiu tortu. Na súťaži, ktorú už dvanásť rokov organizuje v Púchove Klub cukrárov Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov, sa zúčastnila už päťkrát a nikdy neobišla naprázdno. Aj teraz začiatkom októbra sa jej na tradičnej súťaži o najkrajšiu tortu Slovenska darilo, stala sa absolútnou víťazkou s tortou nazvanou bublinkový kúpeľ opice.

Nechýbalo veľa, aby na súťaži chýbala. „Mala som doma pripravené dve torty, bublinkový kúpeľ s opičkou a do kategórie netradičných tort krokodíla. Jedna torta mala čokoládovú a malinovú plnku, druhej som dala chuť slnečnej jesene, ochutila som ju hruškami, škoricou a klinčekmi. Súťaž v Púchove sa začala o desiatej hodine, ale pritrafila sa nám smola. Ráno sme s manželom zaspali, zobudili sme sa o hodinu neskôr, ako na potvoru nás zastihla raňajšia zápcha na prešovských cestách, o 250 kilometrov ďalej sme si polhodinu odstáli v nekonečnej kolóne pod Strečnom. Už sme uvažovali, že to otočíme a vrátime sa domov, keď som v tom zúfalstve zavolala z auta organizátorke súťaže pani Jozefíne Zaukolcovej, ktorá je predsedníčkou Klubu cukrárov Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov, že meškám, lebo sme uviazli v kolóne. Bola veľkorysá, vraj mi to meškanie budú tolerovať,“ hovorí o trampotách na ceste víťazka súťaže o najkrajšiu tortu Slovenska.

Na domácich aj tých najväčších medzinárodných súťažiach je základným pravidlom, že všetko, čo je v torte aj na torte, musí byť jedlé. „Na pečení ma najviac baví práve zdobenie tort, vravím tomu cukrárske sochárstvo. Pôvodne som chcela víťaznú tortu vytvarovať inak, pre bublinkový kúpeľ opice som uvažovala o vani, ale bez nejakej nejedlej pomôcky som to nedokázala urobiť. Tak som tú svoju opičku posadila do kade a bolo po probléme. Porota mala z čoho vyberať, hodnotila 32 tort, okrem vizuálu posudzovala z priloženej vzorky aj chuť torty. Pre svoju tortu bublinkového kúpeľa opičky som sa inšpirovala jedným kresleným obrázkom s týmto motívom. Mám rada nielen živé zvieratká, ale aj na torte. Tortu s autami by som nikdy neupiekla. Aj do kategórie netradičných tort som v Púchove prihlásila tortu so zvieratkom, bola to torta v podobe krokodíla, porota jej prisúdila štvrté miesto,“ hovorí o nedávnej súťaži úspešná cukrárka z horného Šariša.

Pocta Rusínom

Svoje umenie sa prvýkrát odvážila predstaviť celému svetu pred šiestimi rokmi na medzinárodnej súťaži Shaki Cake International v talianskom Miláne. Vraví, že tam cestovala s malou dušičkou, absolútne nerátala s nejakým výraznejším úspechom, len chcela na vlastné oči vidieť, aké majstrovské torty robia najlepšie cukrárky sveta. V tom čase mala na svojom konte niekoľko víťazstiev z domácich súťaží, v súťaži o najkrajšiu tortu Slovenska už v roku 2017 získala za svoje torty dve zlaté medaily, v tom istom roku v Bratislave zvíťazila v celoslovenskej súťaži o najkrajšiu tradičnú tortu. A odvtedy zo žiadnej domácej ani medzinárodnej súťaže neodišla bez pódiového umiestnenia. V Miláne získala zlatú medailu za tortu s motívom pirátov z Karibiku.

„Vidieť pri cukrárskom čarovaní najlepších cukrárov z celého sveta bol môj dávny sen. Splnil sa mi nielen na súťaži v Miláne, ale aj tohto roku vo Varšave na medzinárodnej súťaži Expo Sweet, čo sú vlastne majstrovstvá sveta v pečení tort. Okrem mňa tam boli súťažiť ďalšie dve Slovenky Anka Briestenská a Ivetka Košíková, ktoré získali za svoje torty nielen zlaté medaily, ale dokonca aj najcennejšiu trofej, Grand Prix.“

Na druhej svetovej súťaži vo Varšave získala striebro za tortu znázorňujúcu rusínsku dievčinu. „Chcela som tak vyjadriť poctu rusínskemu národu. Aj ja sa k nemu hrdo hlásim, pochádzam z rusínskej dedinky Vyšný Mirošov neďaleko Svidníka, do Bardejova sme sa presťahovali pred deviatimi rokmi. Na tortu som umiestnila dve zvieratá - medveďa a vlka, ktoré symbolizujú našu národnostnú menšinu. Navrchu torty trónila rusínska dievčina, podstavec som vytvorila z výšivky z Medzilaboriec. A tri zlaté pruhy na torte symbolizujú tri rieky: Uh, Latoricu a Tisu,“ vraví pani Janka s tým, že pri zdobení torty použila široký sortiment materiálov, modelovacie hmoty, jedlý papier, ryžový papier, plastickú čokoládu, kráľovskú glazúru. „Vo Varšave sme súťažili s maketami, korpus torty bol síce z polystyrénu, ale povrch torty bol vytvorený ako pri skutočných tortách výlučne z jedlých materiálov. Výstava vo Varšave trvala tri dni, torty s pečeným korpusom by bolo veľmi náročné udržať v dobrej kondícii,“ vysvetľuje.

Tento mesiac sa chystá na dve súťaže: v Bratislave budú cukrárky súťažiť o najkrajšiu vianočnú tortu, v Prahe bude jediným kritériom voľná fantázia. Janka nám prezradila iba to, že torty na tieto súťaže už nosí v hlave, v Prahe bude súťažiť s tortou, ktorá bude lahodiť predovšetkým detskej duši. „Mojím cukrárskym snom je účasť na najväčšej súťaži sveta, ktorá sa koná v anglickom Birminghame, súťažia tam len tí najlepší z najlepších.

tags: #torty #s #obrazkom #vlka

Populárne príspevky:

• 129 receptov na obed
• Recepty pre štíhlu líniu
• Preklad s pečiatkou do francúzštiny
• Špagetová tekvica: Pestovanie a tipy
• Riziko kliešťovej encefalitídy z ovčieho syra